Receta de Canelones de rape con verduras

Karlos Arguiñano prepara canelones de rape y verduras cubiertos con bechamel y queso gratinado, una receta fácil que encantará a los niños.

Ingredientes (4 personas):
20 láminas de canelón
700 ml de leche
80 g de queso
400 g de rape (limpio)
2 puerros
2 zanahorias
1 lima
60 g de harina
aceite de oliva virgen extra
sal
eneldo
perejil