Así se prepara el café con hielo perfecto según los mejores baristas

La popularización del café de especialidad ha conseguido subir el nivel o al menos la exigencia de muchos clientes sobre la calidad del café. Al menos eso es lo que se percibe ante la proliferación de este tipo de cafeterías y de tostadores locales. ¿Pero qué pasa en verano? ¿Es compatible el buen café con echarle un par de cubitos de hielo? ¿Cómo podemos hacer en casa un buen café frío? Para salir de dudas, hemos preguntado a baristas y expertos en el tema.