El peor error que cometes cuando haces un filete a la plancha

"Nadie sabe hacer un filete en este país". El célebre cocinero Anthony Bourdain se muestra tajante en su nuevo libro de recetas, Appetites. El chef es conocido en el mundo anglosajón por su programa Parts unknown, en el que viajaba por el mundo en busca de experiencias culinarias y por el que ganó cinco premios Emmy.