Bloomberg eligió a las mejores cervezas del mundo de entre 500 opciones y este es su veredicto. En este top de cervezas hay gran variedad: desde lo clásico, pasando por lo que está en tendencia, hasta lo producido en masa. Las pequeñas cerveceras estadounidenses superaron este año los hitos en cuanto al número de cervecerías, volúmenes de producción y ventas.

Cerveceros de España y el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente son las principales fuentes de información de los datos recogidos en este informe. Asimismo, se han utilizado otras fuentes documentales, tal y como se especifica en el texto y las notas al pie de página.

La empresa manchega Cold and Fast distribuye en España un curioso sistema de llenado de vasos de cerveza que permite optimizar tiempo y recursos. Su principal particularidad es que el dispensador no introduce la bebida por la parte superior del vaso —como se ha hecho siempre— sino que lo hace desde abajo. Y ¿cómo? Pues con un recipiente especial —con una abertura en su parte inferior— y un imán que, cuando ya está lleno, tapa el orificio e impide que la cerveza se escurra.

La directora general de Cerveceros de México, Maribel Quiroga, afirmó hoy que 80 % de las exportaciones de cerveza mexicana "se queda en Estados Unidos", y añadió que "la industria cervecera le sigue apostando a México a pesar de los pesares". México ha producido 97 millones de hectolitros anuales de la bebida, de los cuales se exporta 30 %. De esta proporción, precisó, 80 % se queda en Estados Unidos y el resto va a más de 180 países, entre ellos Australia, Japón, España y Finlandia.

Estadísticas del Sector Cervecero Europeo 2016. Poco más que decir. Porno con gráficos para los entusiastas de la cerveza y la estadística. Referencia para cerrar la boca a cuñaos que se les calienta el morro con dos cañas y se creen maestros cerveceros.

En 2015 el sector cervecero creció en ventas y en producción y, al mismo tiempo, aumentó el consumo de cerveza. Las exportaciones de esta bebida, por su parte, mantienen una senda de crecimiento. El récord de turismo registrado en España en 2015 y la buena climatología, sin duda, han favorecido estos buenos resultados. Sin embargo, la estabilidad fiscal de la cerveza sigue siendo un factor decisivo en la recuperación del sector. La hostelería se mantiene como el principal canal de consumo de cerveza.

Las levaduras son microbios que se emplean en la industria para fermentar alimentos como el vino y el pan, fabricar fármacos como la insulina y producir nuevos biocombustibles, pero sobre todo para generar cerveza, la bebida fermentada más común del mundo. Un nuevo estudio, publicado en PLoS Genetics, ha ahondado en los genomas de estos microorganismos para revelar por primera vez cómo las levaduras se combinan de manera natural y dan lugar a híbridos como la Lager.

El presidente de la mayor cervecera argentina y responsable de la unidad de negocios en el país de AB Inbev hace un interesante análisis del mercado de las cervezas. “Creíamos que teníamos que esperar y ahora vemos que al consumidor hay que buscarlo. Quiere estar en una feria de comidas y bebidas, en festivales, en la noche, en ocasiones diferentes. Se juntan en las casas. Hay que adaptarse y tener un servicio distinto. Por ejemplo, entramos en el comercio electrónico, y eso creció de manera exponencial”.

Una empresa de Florida denominada World of Beer lanzó una campaña muy particular: busca becarios que tendrán la oportunidad de viajar por el mundo, en las diversas sucursales de la marca, probando cervezas y compartiendo su experiencia con clientes. El enfoque de esta campaña está en creadores de contenido, por lo que busca escritores, blogueros sobre bebidas, redes sociales. Entre los requisitos para el registro están el llenado de una aplicación y compartir con la marca, las cuentas de redes sociales en las que se tiene presencia.

Tras el secado de la cebada en un horno, se descompone en un molino, por lo que las enzimas pueden alcanzar más fácilmente las moléculas de almidón durante la fermentación. Luego se tritura con agua caliente, dando lugar a la producción de mosto, un líquido rico en azúcar. El mosto se transfiere luego a la caldera donde se añaden los lúpulos, junto con cualquier otro ingrediente. El proceso de ebullición esteriliza el mosto, mientras que el lúpulo añade amargura y sabor a la cerveza.

esde hace 15 años existe un lugar en Austria para los amantes de la cerveza, donde incluso pueden sumergirse en una piscina llena de esta bebida espirituosa. Este video nos lleva por un recorrido en “Starkenberg Brewery” una cervecería ubicada en Tarrenz.

Datos del sector cervecero en Europa en su edición de 2015. Producción, consumo, importación/exportación, cervecerías, microcervecerías y muchos más datos.

A partir de ahora, cuando se beba una cerveza fresquita, independientemente de lo que ponga en la etiqueta, probablemente será de la misma compañía. Y es que 'el rey de la birra', Ab Inbev, finalmente ha alcanzado un principio de acuerdo para comprar SabMiller por unos 95.000 millones de euros (68.000 millones de libras) en la que será la cuarta mayor adquisición de la historia, por lo que a partir de este momento una de cada tres cervezas que se consuman en todo el mundo le pertenecerán.

Noventa consumidores evaluaron 10 tipos distintos de cervezas en tres condiciones diferentes de cata: ciega (solo líquido), paquete (solo envase), e informada (líquido más envase). La respuesta emocional es diferente de unas cervezas a otras y que dichas diferencias se producen tanto en términos de placer como en términos de activación e implicación. En el conjunto de cervezas evaluadas, productos con mayor carbonatación suscitaron emociones más placenteras y productos con mayor dulzor se asociaron con emociones de menor activación.

Un centenar de cervezas artesanas procedentes de 26 cervecerías nacionales e internacionales se darán cita este viernes y sábado en la cuarta edición del Birragoza, el Festival de la Cerveza Artesana de Zaragoza. El Centro de Historias será el escenario en el que participarán 15 cervezas artesanas aragonesas.

La levadura de cerveza destaca por contener todos los aminoácidos esenciales, que son los que el organismo no puede sintetizar por sí mismo, además de ser rica en vitaminas del grupo B, hierro, zinc y cromo. Sin lugar a dudas se convierte en un complemento perfecto para las dietas vegetarianas, además de aquellos casos de anemia, insomnio, embarazo, cuidado de la piel, uñas y cabello o nerviosismo.

Para celebrar el 40 aniversario de su clásico Bohemian Rhapsody, Queen -es decir, Brian May y Roger Taylor-, han decidido lanzar su propia cerveza, que llevará por nombre Queen Bohemian Lager. Descrita como cerveza de lúpulo dorado, está envasada en botellas con imágenes del disco de 1975 A Night at the Opera, en el que está incluida la canción Bohemian Rhapsody. En dichas botellas también aparecerá el logo del grupo, diseñado por el fallecido Freddie Mercury mientras estudiaba en el Ealing Art College.

Los maridajes de la cerveza y la gastronomía guía práctica para encontrar las mejores combinaciones.

Un espectador de un partido de béisbol atrapa al vuelo un bate que se le escapa al bateador, agarrándolo con una mano y sin soltar su cerveza evitando así que golpee a su mujer.

El próximo sábado 30 de mayo se celebra Artecaña, la Feria Internacional de la Cerveza Artesana 2015, es la tercera edición de esta feria en la que se podrán conocer más de una veintena de microcerveceras que elaboran sus cervezas de forma artesanal. Habrá una buena representación de Valladolid, pero también de otras regiones españolas, además de cervezas belgas.

Beñat Mardaras tiene 7 años y sufre atresia pulmonar, una cardiopatía congénita que impide el normal desarrollo de la válvula pulmonar. Una enfermedad que afecta a uno de cada mil niños y cuya cura a día de hoy pasa por una costosa intervención en un hospital de Boston. La parte positiva es que esta situación ha despertado una gran ola de solidaridad a la que se han sumado recientemente los cerveceros de Drunken Bros Brewery, en Getxo (la localidad bizkiana de donde es Beñat), y de Marbi, en Medina de Pomar, Burgos.