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Consumir demasiado gluten en los primeros 5 años de vida aumenta el riesgo de celiaquía

El consumo de más gluten durante los primeros cinco años de vida se asoció con un mayor riesgo de enfermedad celíaca y autoinmunidad de la enfermedad entre los niños genéticamente predispuestos. No está claro si la cantidad de gluten consumida puede desencadenar la enfermedad celíaca.

| etiquetas: salud , alimentación , dieta , nutrición
  1. Este estudio observacional de la Universidad de Lund (Suecia) incluyó a 6.605 niños nacidos entre 2004 y 2010 en Finlandia, Alemania, Suecia y los Estados Unidos que tenían una predisposición genética a la enfermedad celíaca.

    Importante por si alguien se queda en el titular y entradilla.
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