«Hay que evitar algunos alimentos para absorber mejor el hierro»

Entrevista a Pilar Llamas, jefa de servicio de Hematología y Hemoterapia del Hospital Ruber Internacional. La hemoglobina es una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos y que es imprescindible para que la sangre realice su función de transportar oxígeno por todo el cuerpo. El hierro es necesario para la producción de hemoglobina, por lo que cuando las reservas se agotan, la hemoglobina va disminuyendo hasta que finalmente se produce anemia. La causa más frecuente de anemia en ambos sexos, en todos los rangos de edad y en las diferentes