Este estudio comparó la capacidad de corredores aficionados veganos, vegetarianos, y los que comen carne, y descubrieron un máximo similar de rendimiento entre los tres grupos, lo que sugiere que no hay una diferencia significativa en la capacidad de ejercicio máxima. Pero eso fue a la misma frecuencia, tiempo y distancia de entrenamiento. ¿Quizás las dietas vegetarianas puedan mejorar la recuperación y permitir que los atletas entrenen por más tiempo y potencia? A partir de este informe publicado en 2016, se han realizado varios estudios.

A partir de la información dietética recibida por los padres, los investigadores clasificaron a los niños como vegetarianos y no vegetarianos y compararon su crecimiento físico a lo largo del tiempo. Para ello se midieron variables como el IMC (Índice de Masa Corporal) y el peso. ¿Y qué resultados se encontraron? Pues, sorprendentemente, los niños que seguían una dieta vegetariana tenían los mismos niveles nutricionales que los niños no vegetarianos. Es decir, no hubo diferencias estadísticamente significativas entre los dos grupos analizados.

¿Cómo fue su dieta desde entonces hasta que se rompieron la cadera? ¿Siguieron el mismo patrón dietético o cambiaron? No se sabe; durante esos 22,3 años nadie preguntó a dichas mujeres si habían cambiado en algo su dieta. Esto supone un “pero” muy grande, ya que no sabemos si las mujeres seguían el mismo patrón dietético que varios años atrás. Pero esto no es todo; aún hay nueve “peros” más que nos impiden sacar conclusiones sobre si las mujeres vegetarianas realmente tienen mayor riesgo de fractura de cadera o no, y si es así, por qué.