Por qué no debemos excedernos con la carne vegetal

Comentó Duane Mellor, de la Asociación Dietética Británica. “Como tal, esto no demuestra nada nuevo, solo que quizá no siempre podamos dar por sentado que los alimentos de origen vegetal significan sanos, ya que, al fin y al cabo, el azúcar es de origen vegetal. Lo que debemos intentar es seguir una dieta compuesta principalmente de verduras, frutas, legumbres, frutos secos y semillas con cereales integrales”. A base de plantas y sin procesar, pues.