Mientras la fruta es consumida, la miraculina se esparce sobre toda la lengua y bloquea las partes que pueden reconocer el sabor ácido. En presencia de un alimento ácido, las moléculas de la miraculina activan la yema del sabor dulce. Esta yema engaña al cerebro con la ilusión de que ha probado algo dulce. Por eso, por los siguientes 30 a 60 minutos después de comer la fruta milagrosa, ningún alimento ácido como limones, limas o vinagre saben ácidos, sino que tiene una dulzura añadida.

El INBIOTEC participa en un proyecto europeo para obtener ácidos orgánicos y aminoácidos a medida a partir de la alteración genética de una bacteria, que se aisla del suelo, llamada "Corynebacterium glutamicum". Se trata de una investigación que durará tres años y que desarrollan nueve grupos de cinco países. El objetivo es obtener ácidos orgánicos, y también aminoácidos (componentes de las proteínas) a medida con el fin de poderlos aplicar para la fabricación de alimentos y cosméticos, entre otras aplicaciones.

Las caricaturas del artista Tiago Hoisel. Su estilo está entre el típico de caricatura y un surrealismo parecido al de Dalí

Un equipo internacional de investigadores, en el que participan científicos españoles, ha descrito un nuevo síndrome clínico caracterizado por discapacidad intelectual y alteraciones de los rasgos faciales. El trabajo, publicado en el último número de la revista "Nature Genetics", también ha desvelado la alteración genética que causa dicho trastorno. El estudio, "tiene importantes implicaciones en el diagnóstico y tratamiento de los enfermos", explican los investigadores.

Una alteración genética en el cromosoma 15, que supone la falta de hasta 7 genes, es el factor de riesgo más prevalente en las epilepsias comunes identificado hasta la fecha, según un estudio de la Universidad de Colonia en Alemania. Los resultados, que se publican en la edición digital de la revista 'Nature Genetics', apuntan al gen CHRNA7 como el más implicado en estos trastornos. Una tercera parte de todas las epilepsias se denominan epilepsias generalizadas idiopáticas (EGI), cuyas causas se desconocen en gran medida.

Reportaje fotográfico de Ávila en que se puede observar el proceso de alteración y degradación de los valores culturales y paisajísticos de la ciudad de Ávila.

Un equipo del Complejo Hospitalario Universitario de La Coruña, formado por 21 investigadores y liderados por el director científico del Instituto de Investigación Biomédica de La Coruña (INIBIC) y reumatólogo del Complejo Hospitalario Universitario de A Coruña, el doctor Francisco Blanco, ha descubierto que una alteración genética producida en la mitocondria, encargada de proporcionar energía a las células del cuerpo humano, es una de las causantes de la artrosis.

El Ayuntamiento de Marbella (Málaga) intentó ayer zanjar la polémica sobre la adjudicación de dos contratos valorados en 230.000 euros a la empresa de su edil de Medio Ambiente, Antonio Espada, con dos medidas contradictorias. Por

El Grupo de Epigenética del Cáncer del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) ha descubierto un mecanismo que explica cómo las células tumorales se escapan desde su lugar original a los ganglios linfáticos y originan la metástasis, según explica un estudio publicado en la revista 'Proceedings of the National Academy of Sciences'.

Para abrir boca para el lunes y la vuelta al trabajo, aquí van unos videos con escenas del mundo laboral algo desquiciadas. Espero que en vuestra oficina no lleguen las cosas donde han llegado en estos videos....

Científicos estadounidenses han logrado una nueva forma de conseguir una de las sustancias más preciadas en la actualidad, el petróleo. Para ello han logrado alterar genéticamente una bacteria para que coma residuos y posteriormente los defeque convertidos en 'oro negro'.

Serán cuatro millones de españoles los que padecerán en el año 2025 disfunción eréctil como consecuencia del aumento de la población y del envejecimiento, que hará que se incremente el número de individuos que padecen la alteración sexual más común entre los hombres.

La mujer de Pablo es plácida y tranquila, nunca se enfada, me comentó recientemente mi amigo Luis ¿por qué la mía, que por otra parte, es una mujer estupenda, está siempre tirándose de los pelos? Un estudio publicado hoy podría ser la respuesta a su pregunta.

Un estudio ha revelado que la radiación producida por los teléfonos móviles podría afectar a la calidad del sueño.

Un importante grupo industrial dio a los científicos el visto bueno para producir maní genéticamente alterado que, según sus proponentes, sería más seguro, más nutritivo y más fácil de cultivar que su versión convencional. Ese tipo de maní (conocido en algunos países latinoamericanos como cacahuate o cacahuete) permitiría producir más aceite para la producción de biocombustibles, necesitaría menos lluvia, y crecería con más eficacia, pues sería más resistente a las pestes debido a herbicidas incorporados.