Melindres, la estrella de la “tierra dulce” gallega

Aunque Galicia suele transmitir y exportar maravillosamente bien la gran calidad de sus productos (tanto por tierra como por mar), tenemos una pequeña tarea pendiente en lo que la expansión culinaria se refiere: la repostería. Más allá de la archiconocida tarta de Santiago y las filloas u orejas, parece que los gallegos no conocemos más recetas donde el azúcar sea el ingrediente predominante. Sin embargo, nada más lejos de la realidad: existen miles de recetas de repostería espectaculares que se esconden en multitud de localidades gallegas, que