Acuicultura

La nueva "revolución azul" que entrega camarones baratos envasados al vacío, salmón y tilapia a los congeladores de los supermercados, ha traído consigo muchos de los problemas de la agricultura sobre la tierra: la destrucción del hábitat, la contaminación del agua, y el debate sobre su inocuidad alimentaria. Durante la década de 1980 vastas extensiones de manglares tropicales fueron demolidas para construir granjas que ahora producen una parte considerable de los camarones del mundo. La contaminación acuícola con un cóctel putrefacto de nitrógeno, fósforo, y peces muertos es un peligro muy extendido en Asia, donde se encuentra el 90 por ciento de los cultivos de peces. Para mantener vivos los peces en corrales densamente poblados, algunos agricultores de Asia recurren a los antibióticos y pesticidas que están prohibidos para su uso en los Estados Unidos, Europa y Japón. Tampoco las piscifactorías en otras partes del globo están libres de problemas.