Tan importante devino la materia fecal que los romanos le llegaron incluso a dedicar una deidad: el dios Stercutius. Fueron también los romanos los que desarrollaron la agricultura en Occidente. La mierda tuvo un papel clave en este campo y los tratados que elaboraron los expertos de la época presentan distintas clasificaciones de la calidad de las distintas excretas para la tierra; así según ellos la mejor calidad productiva se obtenía con las cagadas de las palomas, el estiércol de los rumiantes era muy superior al de los caballos...