Entre los ingredientes más presentes están la sal y el glutamato monosódico, cuyos consumos pueden ser perjudiciales. El problema de las sopas de sobre es que distan mucho del plato tradicional del que cogen el nombre por lo que "no son recomendables y la gente debería evitarlas", explica Laura Llorente, nutricionista."Al final lo que estamos tomando es agua con un potenciador de sabor y una cantidad ingente de sal, esto pasa tanto con las sopas de sobre como con los Yatekomo", , que deja claro que bajo ningún concepto las recomendaría.