El colesterol alimentario está presente exclusivamente en alimentos de origen animal como los huevos, los sesos y las vísceras, los embutidos, los mariscos, etc. No hace mucho, se creía que ese colesterol de los alimentos se relacionaba directamente con el colesterol que circula por nuestra sangre (relación que puede parecer, hasta cierto punto, lógica). Pues bien. Nada de eso. Parece ser, según las nuevas evidencias halladas sobre el asunto, que la contribución que puede tener el colesterol alimentario a nuestro colesterol sanguíneo es mínimo.

El alpiste común no es apto para el consumo humano ya que contiene unos pequeños vellos que podrían ser perjudiciales para la salud. El alpiste es un cereal que se obtiene de las semillas de la planta Phalaris canariensis L. Procede de la misma familia que otros granos más conocidos como el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Gracias a las enzimas presentes entre sus componentes, es muy beneficioso para reducir el exceso de grasas dañinas, como el colesterol. También favorece la eliminación de líquidos.