El mezcal es una de las bebidas tradicionales de México y es en Oaxaca donde se fabrica hasta el 90 por ciento de esta bebida. Puedes disfrutarlo solo o acompañado con sales para mezcal especiales que realzan su sabor en tu paladar, como, por ejemplo, la sal de gusano y la sal de chapulín.

Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid han demostrado que la abundancia de conejos en los márgenes de las autopistas se debe a las propias características de estas áreas. Estos resultados abren la vía a futuras acciones de manejo de estos animales silvestres, cuyas densidades podrían ser reguladas con modificaciones sencillas de algunos elementos de las infraestructuras.

Los mayores porcentajes de 'cambiazo' se dan en especies como el mero, pez mantequilla, cazón, lenguado, merluza y atún rojo.Las muestras fueron analizadas en el laboratorio a través de una metodología validada de ADN para comprobar si el pescado servido en los restaurantes coincidía con la descripción del etiquetado

Cada alimento que escogemos tiene una fuerte conexión con el cambio climático. Unbroken Ground, una película de Patagonia Provisions dirigida por Chris Malloy, explica el papel crucial que la comida desempeñará ante los problemas del ser humano por resolver la crisis ambiental. En Estados Unidos se pierde cada año 2,5 cm de capa fértil. Esto modifica los alimentos y por tanto las especies animales que se alimentan de ellos. Creemos que los espacios naturales protegidos son los únicos afectados pero, ¿y qué pasa con el resto?

Alexander von Humboldt nos legó un exquisito compendio sobre la naturaleza de las cosas. O por lo menos una profunda y vastísima comprensión de lo que ésta es como territorio, y lo mucho que inciden nuestras acciones en el equilibrio de ese delicado espacio natural que exploró con acentuada pasión. Sólo un polímata como Humboldt podía indagar en los mistéricos significados de aquello que parecía inclasificable e intransitable; este naturalista investigó sobre la tierra, la flora, la fauna, e incluso sobre los parajes más indómitos, como los v

La semana pasada, en un simbólico centro de congresos de Nueva Orleans, un grupo de científicos polares emitieron una declaración alarmante: el Ártico, tal como lo conocíamos, ya no existe. La región está evolucionando definitivamente hacia un estado libre de hielo, dijeron los científicos, con amplias repercusiones en los ecosistemas, la seguridad nacional y la estabilidad del clima planetario. Era un lugar idóneo para un recordatorio tajante de que, de seguir así, la civilización está jugándose la existencia frente a la biosfera del planeta.

La semana pasada, en un simbólico centro de congresos de Nueva Orleans, un grupo de científicos polares emitieron una declaración alarmante: el Ártico, tal como lo conocíamos, ya no existe. La región está evolucionando definitivamente hacia un estado libre de hielo, dijeron los científicos, con amplias repercusiones en los ecosistemas, la seguridad nacional y la estabilidad del clima planetario. Era un lugar idóneo para un recordatorio tajante de que, de seguir así, la civilización está jugándose la existencia frente a la biosfera del planeta.

15.364 científicos de 184 países han suscrito una misiva alertando del camino de destrucción irreversible de la biosfera en nuestro planeta, la cual se ha deteriorado notablemente desde que la primera advertencia, firmada por algunos de los principales científicos del mundo, fuera publicada hace 25 años. Salvo en el caso de la capa de O3, el resto de indicadores muestran que estamos mucho peor que hace 25 años: recursos de agua dulce per capita, deforestación, incremento de CO2, extinción de especies, ecosistemas destruidos...

No todo son tres, dos y una estrella, la guía Michelin reconoce establecimientos con una gran calidad de cocina y precios ajustados. Estos son los restaurantes Bib Gourmand 2018 en España y Portugal.

Según un estudio, sólo 12 semanas después de que la cadena de restaurantes implementara el impuesto sobre el azúcar, las ventas de las bebidas azucaradas disminuyeron en un 11% por cliente cuando se comparó con cifras del año pasado antes del impuesto sobre el azúcar.

El estudio Snøhetta dará forma a 'Under', el primer restaurante bajo el mar en nuestro continente. Las costas noruegas se encargarán de hacer realidad una imagen propia de la ciencia ficción.

La deforestación, la invasión humana, la construcción de carreteras y la agricultura han conspirado para dividir los hábitats de los pandas en pequeñas secciones y así poner en riesgo sus hábitats naturales adecuados para el icono de China.

Entrar en un restaurante con Jaime no es tan sencillo como con Julia. Jaime, por su autismo, hace que tengamos que valorar mucho en qué establecimientos entramos y que vayamos poco. Cuando estamos de vacaciones buscamos con frecuencia planes de alimentación alternativos o que si, en casa, surgen planes con amigos que incluyen restaurantes.

El diseño de la carta, los colores, el lenguaje, y cómo están descritos sus platos, juegan un papel importante a la hora de escoger qué queremos comer. Te sientas a cenar en un restaurante, analizas la carta y crees que vas a comer lo que tú quieres. Pero, ¿y si no es realmente así?

El cambio climático podría causar la extinción de una tercera parte de las especies de parásitos hacia 2070, lo que, a su vez, alterará los ecosistemas.

Poco a poco, esta práctica, que parece inocente, impacta gravemente "en zonas en las que la densidad de estas torres es importante, el lugar que ocupan estas torres impide que las plantas puedan crecer, y altera el tránsito de la fauna".

Esta costumbre tiene importantes consecuencias en la ecología y el paisaje de estos frágiles ecosistemas

¿Le hincaría el diente a unas albóndigas de Cheetos? ¿Le daría una oportunidad (culinaria) a unos tacos de Cheetos? ¿Y a una tarta de queso con galleta elaborada a base de Cheetos?

En él, todo lo que puedes comer tiene Cheetos, desde salchichas rellenas de Cheetos hasta sopa de tomate con Cheetos. Lo importante es que todo tiene Cheetos.

Una recopilación de los tickets que te puedes encontrar por algunos de los restaurantes de España. Cómo cobrar por una aspirina, 35 euros por unos calamares a la romana.