Una nueva tecnología tiene el potencial de reemplazar a la tradicional fecha de caducidad en los comestibles. En vez de esa indicación fija, que siempre es una estimación, se dispondría de una indicación actualizada, basada en el estado del producto, que nos diría, por ejemplo, si aún es buen momento para comernos el asado que guardamos en la nevera o si ya debemos deshacernos de la leche depositada a su lado.

Aunque la mayoría de las cucarachas en realidad no producen leche, se ha demostrado que la Diploptera punctate, que es la única cucaracha conocida que da a luz a crías vivas, bombea un tipo de 'leche' que contiene cristales de proteínas para alimentar a sus crías.

Los alimentos pueden tener fecha de caducidad o fecha de consumo preferente. La diferencia es muy clara: si se consumen después de su fecha, los primeros pueden poner en riesgo nuestra salud mientras que los segundos no son peligrosos. No hay problema por consumir estos 10 alimentos con fecha de consumo preferente días o semanas después, mientras no estén abiertos ni presenten signos de estar deteriorados. Eso sí, puede que tengan peor sabor o textura: Yogures. Pan de molde. Patatas fritas y frutos secos. Bollos y galletas. Refrescos y alcohol.

La abeja poseería en casi todas las tradiciones culturales una naturaleza ígnea, es decir, estaría dotada del poder del fuego. Así aparecería representando a las sacerdotisas de distintos cultos antiguos, especialmente las Pitonisas, además de las almas puras de los iniciados. La abeja purifica por el fuego y alimenta por la miel; quema por su aguijón, pero ilumina por su fulgor.

En las últimas semanas se ha formado bastante revuelo en torno a un aditivo llamado EDTA que suele emplearse en las conservas de legumbres. El motivo es la difusión de un artículo en el que se asegura que se trata de un aditivo peligroso y se anima no solo a evitar el consumo de las conservas que lo contengan, sino también a pedir que se abandone su uso. Pero, antes de entrar en pánico, debemos saber que nos encontramos ante un nuevo caso de alarmismo injustificado causado por una información carente de rigor.

Se acaba de publicar un pequeño trabajo en el que de nuevo se ha estudiado (entre personas con diabetes tipo 2) la influencia del momento en el que se ingieren los carbohidratos en una comida, en este caso en la concentración en sangre de la hormona ghrelina, muy relevante en la regulación del apetito. Aunque la relación entre el apetito y esta hormona es compleja, podríamos decir que a mayor concentración en sangre de ghrelina, mayor apetito. Una vez más parece que comer los carbohidratos al principio es la opción menos favorable.

Para adelgazar se necesita, además de disciplina, un plan de dieta que incluya macronutrientes que aporten los beneficios necesarios para tal fin. A continuación te enumeramos una lista con los mejores alimentos para bajar de peso.

Beber vino es bueno para el colon y corazón, posiblemente debido a la abundancia y diversidad de polifenoles en esta bebida. Ahora investigadores españoles informan en la revista "Journal of Agricultural and Food Chemistry" de que los polifenoles del vino también pueden ser buenos para la salud bucodental. El artículo está disponible en: pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b05466

Es un fruto considerado como un súper alimento debido a su gran contenido en vitaminas, minerales, fibra, ácido fólico y antioxidantes que combaten los radicales libres. Tiene propiedades antiinflamatorias, digestivas y anticancerígenas. La frambuesa es una fuente de salud rica en antioxidantes esenciales para combatir la vejez, así como mantener en un estado saludable el corazón, la memoria, el cerebro, los ojos y órganos vitales como el estómago o páncreas.

“Habrás oído eso de ‘eres lo qué comes’, pues bien, en este caso es más “eres de dónde comes”, continúa Bird. “Hemos podido demostrar que los tiburones que viven cerca de la costa y aquellos que viven en aguas abiertas tienen formas de alimentarse muy distintas.”

El aceite de oliva es uno de los alimentos naturales más saludables que podemos consumir. Estudios científicos revelan que sus propiedades naturales le sitúan entre los alimentos más saludables del mundo. Mejora el sistema digestivo y reduce el riesgo de accidente cardiovascular.

Un gran número de estudios señalan que el aguacate es una fuente de salud para el cuerpo por sus increíbles beneficios. Su consumo mejora las funciones del organismo gracias a sus ricos nutrientes.

La papaya es una fruta tropical con asombrosas propiedades para la salud. Un gran número de especialistas recomiendan su consumo para fortalecer el organismo.

Somos lo que comemos nunca mejor dicho. El arándano es una súper fruta con increíbles propiedades curativas y naturales que generan poderosos beneficios para el organismo.

La civilización romana sin contar con los avances tecnológicos de hoy en día, crearon métodos de conservación que les permitiera prolongar la duración de los alimentos. En la obra de Apicio, se comentan cuáles eran las técnicas de conservación utilizadas por los antiguos romanos: Salar, ahumar, sumergir en aceite, vinagre, miel...

Según los investigadores, los primates modernos, incluidos los humanos, todavía son capaces de digerir los insectos tan bien como lo hicieron nuestros antepasados. El gen CHIA nos permite digerir el exoesqueleto de un insecto, informan los investigadores

Desde aquí queremos romper una lanza a favor de esa otra comida, la que no es trendy, no es cuqui y desde luego ningún foodie o runner se llevaría a la boca...

Es una de las enfermedades más comunes del siglo XXI y también de las más temidas, el cáncer se ha colado en nuestras vidas y debemos cuidarnos para intentar evitarlo. Sabemos de ciertos alimentos que debemos eliminar de nuestras dietas para conseguir alejar el cáncer.

La Organización Mundial de la salud (OMS) felicitó al Gobierno portugués el viernes por los esfuerzos para promover alimentos saludables, como las restricciones al consumo de azúcar, que hacen del país uno de los líderes europeos en el área de la nutrición y la salud. En una carta enviada hoy al Vicesecretario de estado y salud, Fernando Araújo, el director de la OMS para Europa, Zsuzsanna Jakab, se refiere específicamente a la estrategia integrada para la promoción de la alimentación sana."Portugal es un país líder en algunas de estas áreas"

La condición de “integral” es una de las características asociadas a las mejores recomendaciones sobre nuestra alimentación. Pero también una alegación con la que se engaña frecuentemente al consumidor.

Los biólogos del Instituto de Biología de las Células Madre y Medicina Regenerativa de India han estudiado la "leche" de la cucaracha Diploptera punctata y han descubierto que es una sustancia con cualidades increíbles. Están intentando sintetizarla para su comercialización.

El proyecto de investigación para modificar el gen del amaranto, se realizó en el Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada (CIBA) en Tlaxcala y tiene resultados soprendentes. De acuerdo a Silvia Luna Suárez, titular del proyecto, el proceso para lograr este efecto en el amaranto consistió en modificar el gen que codifica para la proteína amarantina, al que le insertaron péptidos bioactivos para potenciar sus efectos antihipertensivos. Así mismo, Luna Suárez indica que en otros estudios, comprobaron que la chía es rica en proteínas.

De acuerdo al estudio, si ya no existieran animales en el mundo, la cantidad de comida para los humanos se incrementaría en un 23%, ya que existirían granos que había sido destinados a la alimentación de animales que ahora los humanos tendrían que consumir. Este fenómeno se traduciría a su vez en un incremento de ciertos nutrientes – tales como los carbohidratos, cobre, magnesio, cisteína – y también una disminución en algunos de los nutrientes importantes que actualmente obtenemos de comer animales, tales como calcio, vitamina A, D, B12...