Cultura y divulgación

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Un brindis en El Olimpo

Artículo sobre dioses y vino.
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Los polifenoles del vino podrían repeler la bacteria que causa caries y afecta a la encía [ENG]

Beber vino es bueno para el colon y corazón, posiblemente debido a la abundancia y diversidad de polifenoles en esta bebida. Ahora investigadores españoles informan en la revista "Journal of Agricultural and Food Chemistry" de que los polifenoles del vino también pueden ser buenos para la salud bucodental. El artículo está disponible en: pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b05466
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5 trucos para conservar el vino en casa

Varias ideas para que el vino no se vuelva vinagre y podamos disfrutarlo en su máxima expresión. Algunas cosas que podemos hacer son fáciles, baratas e incluso gratis.
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El cambio climático está cambiando los vinos que bebemos

Cinco consecuencias que el cambio climático está provocando en los vinos: lo que bebemos también reacciona al calentamiento global. Las consecuencias del progresivo aumento de temperaturas para con la vid suponen una seria amenaza. Obliga a elaboradores y viticultores a volver a mirar al pasado, para de la mano de esa suerte de viticultura heroica y de supervivencia de sus abuelos reconciliarse con nuestro entorno y obtener así lo mejor de él. Al fin y al cabo, la respuesta siempre estuvo ahí.
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Antiguo cuenco romano de plata ¿Artículo de broma o invitación a la moderación?

Antiguo cuenco romano de plata ¿Artículo de broma o invitación a la moderación?  

Esta pieza romana fue descubierta en Vinkovci, Croacia, en el año 2012, pero el uso verdadero que se daba a este cuenco no fue descifrado hasta que fue examinado por el arqueólogo del Museo Británico Dr. Richard Hobbs. “Este es el ejemplo más antiguo de un artículo de broma, sin duda de los romanos,”. El cuenco de plata tiene una tubería secreta colocada en su interior que comenzaría a drenar cualquier líquido vertido en él al alcanzar una cierta cantidad.- Este tipo de artefactos fueron ideados por Pitágoras.
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Un sorprendente estudio asegura que beber vino ayuda a hablar idiomas

La próxima vez que quiera impresionar a otros con sus conocimientos de idiomas, quizá debería tomar un trago de vino antes de comenzar a hablar. Un estudio realizado recientemente publicado en el Journal of Pharmacology ha demostrado que beber una pequeña cantidad de alcohol podría mejorar la fluidez en un idioma extranjero. El estudio ha sido realizado por la Universidad de Maastricht.
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Un brindis con...

Breve relato sobre mitología y vino, con una pincelada de poesía.
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Un vino que elude el alcoholímetro

Científicos de la Universidad del Valle de Napa, en California, han elaborado un vino que aunque su graduación sea de 12º y se consuma en gran cantidad, no aumenta la tasa de alcohol en sangre. La fermentación de un tipo de uva modificada mediante CRISPR/Cas9 permite obtener este excepcional caldo. Lo más sorprendente fue que después de consumir una gran cantidad de este vino los científicos experimentaron altos niveles de euforia pero ningún signo de embriaguez. El análisis de su sangre y orina reveló la ausencia de alcohol en su organismo.
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Un brindis por Anirniit

Relato breve donde maridan vino y mitología para despertar la curiosidad sobre un pueblo, el inuit.
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Micromotores inspirados en el vino [ENG]  

Investigadores chinos se han inspirado en el vino para la propulsión de microrobots, han desarrollado pequeños motores químicos que se alimentan de la electricidad producida en el agua. Cuando el vino se agita en las paredes del vaso, las diferentes tensiones superficiales del alcohol y el agua de la bebida empujan efectivamente el líquido hacia arriba hasta que su peso contrarresta el efecto y cae de nuevo. Este efecto es conocido como Efecto Marangoni. Enlace al estudio: pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.langmuir.7b03270
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El lobby del vino invertirá grandes sumas en promocionar su consumo en series de televisión

'La que se avecina', 'En tiempos de guerra', 'El ministerio del tiempo', 'Velvet'... una de las partidas presupuestarias de la inversión de 12 millones en 3 años irá para hacer aparecer el producto en las series de ficción.
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Brindando con vino en el Neolítico

La evidencia más antigua de vinificación (elaboración de vino) en el mundo ha sido hallada en unos fragmentos de cerámica excavados en dos asentamientos neolíticos (Gadachrili Gora y Shulaveris Gora) ubicados a unos 50 kilómetros al sur de Tiflis, la capital de Georgia. Así lo ha revelado el lunes la Universidad de Toronto, que ha realizado las excavaciones en colaboración con el Museo Nacional de Georgia.
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El mito del vino se cae: sólo una copa al día ya perjudica tu salud

Seguro que lo has escuchado alguna vez o lo has leído en los periódicos: "Una copita de vino al día es buena para la salud". La frase, que se repite como un martillo pilón desde (casi) el comienzo de los tiempos y se ampara en el tan cacareado consumo "moderado" o "responsable", ha calado hondo en la sociedad. De hecho, asegurar en ciertos foros lo contrario puede llegar a ser considerado poco menos que un sacrilegio.
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Hallan los restos de vino más antiguos de la historia

Científicos encuentran la evidencia más antigua de producción de vino en la actual Georgia, tras analizar unas vasijas procedentes del Neolítico.
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Una mujer compra tomate, lechugas, naranjas y una botella de vino  

Una mujer compra tomate, lechuga, naranjas y una botella de vino. (Y un jalapeño)
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Un brindis con Au Co

Breve relato de mitología y vino para despertar los sentidos.
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El vino de los reyes y el rey de los vinos... de la Antigüedad

Como bien reza el dicho en latín “De gustibus non est disputandum” (“sobre gustos no se disputa” o su equivalente “sobre gustos no hay nada escrito”), es difícil y arriesgado lo de calificar un producto como el mejor, y más cuando el producto del que estamos hablando es el vino… de la Antigüedad. Así que, a falta de guías de referencia como Peñín o Parker y sirviéndonos de los textos clásicos, me atrevería a calificar como los mejores vinos de la Antigüedad el Commandaria y el Falerno.
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Metodología cuantitativa para reconocer las singularidades locales en las Denominaciones de Origen

Las Denominaciones de Origen suelen concebirse como modelos productivos muy rígidos. Una metodología desarrollada por un grupo de investigadores, en la que participa la Universidad Complutense de Madrid (UCM), demuestra que existen más singularidades locales de las que se piensa y que pueden explotarse más. La novedad de estas técnicas es que son cuantitativas y pueden convertirse en una herramienta útil porque sus indicadores miden a la vez hechos económicos y territoriales.
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Poesí, mitología y vino para hacer un mini relato emocionante

Desde la realidad de la miología nigeriana, este breve artículo une vino y fantasía con un toque poético.
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El vino y la antigua Grecia

El sistema de conservación y envejecimiento del vino, que evitaba su oxidación por contacto con el aire, no se terminó de pulir hasta la Roma del siglo II o I a.C., por lo que la mayoría de los vinos griegos arcaicos y clásicos serían vinos jóvenes. Además, la costumbre de mezclar el vino con agua, entre los griegos, era síntoma de civilización; por el contrario, beber vino puro se consideraba sólo propio de bárbaros y pueblos sin mesura.
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«Una copita de vino es buena para el corazón». Claro que sí, guapi

«Una copita de vino es buena para el corazón». Claro que sí, guapi

El mito no surgió de la nada. Algunas de estas bondades del resveratrol se probaron en ratones, gusanos y moscas, y de ahí el resveratrol llegó con fuerza al mercado de los suplementos alimenticios. Pero se encontraron con un problema, y es que no es legal decir que un producto «ralentiza el envejecimiento celular» por llevar resveratrol, porque no funciona así en humanos. Pero sí se puede decir si contiene selenio. Y tampoco se puede decir del resveratrol que «ayuda al funcionamiento normal del corazón». En cambio, esto último sí se puede...
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Divulgación alcohólica

Estamos en pleno mes de agosto, con unas temperaturas de escándalo que nos invitan a refugiarnos bajo el aire acondicionado y saciar la sed refrescándonos con una cerveza bien fría. O a esperar la noche para salir con los amigos y charlar en una terraza saboreando una copa fría de vino verdejo. Os confesaré que me gusta tomar una cerveza de vez en cuando y me encanta el vino. Además, ya sabéis que tomar algo de alcohol con moderación es bueno, como aún nos recuerdan algunos médicos. Sólo que esta última frase es rotundamente falsa.
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Joselito, el marinero canalla de Conil

Lo primero que hay que aclarar es que el Joselito que protagoniza la canción de Kiko Veneno nada tiene que ver con el cantante Joselito conocido como el pequeño ruiseñor. El Joselito de Kiko Veneno es en realidad José Marín Rodríguez, jornalero de la mar, muy parrandero y bebedor, vecino de Conil de la Frontera (Cádiz).
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Bodegas Valdelana, el proyecto enoturístico más galardonado de España

Muchos conoceréis Marqués de Riscal, la famosa bodega de Elciego, en pleno corazón de Rioja Alavesa. Pero lo cierto que allí mismo se encuentra Bodegas Valdelana, más desconocida y ,mucho más familiar, pero que tiene el honor de ser proyecto enoturístico más galardonado de España, con tres premios Best of.
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Un brindis con

Vino y mitología uñidos en un texto poético
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menéame