YouTube no acabó con los libros de recetas. Más bien al contrario, el género vive un florecimiento gracias a ensayos que, desde el punto de visto histórico y cultural, analizan cómo y por qué comemos lo que comemos

Aunque el reposo de 5 o 6 días de pescados grandes es algo más o menos habitual, estamos hablando de más de 20 días. Solo de pensarlo es fácil imaginar un olor nada apetecible. Ahí está precisamente la clave del asunto: el pescado, una vez fuera del agua, no tiene que volver a tocarla, puesto que evitando la humedad se consigue que aguante sin problema.

La técnica pudo ayudar al desarrollo cerebral. El hallazgo de rizomas -los tallos horizontales que algunas plantas desarrollan bajo tierra- asados en una cueva africana aporta nuevas claves sobre la evolución de los 'sapiens' modernos, que ya consumían carbohidratos y los compartían con niños y ancianos. "Además, había restos de animales en el lugar, por lo que sabemos que comían carne y almidón, lo que significa que esa gente consumía una dieta equilibrada hace 170.000 años", es decir, en la Edad de Piedra Media.

La obra estaba en una de las paredes de su casona de Compiègne, en el norte de Francia. La familia pensó que no era más que uno de tantos iconos rusos. De hecho, estuvieron a punto de reciclarlo cuando la mujer decidió dejar la vivienda debido a su avanzada edad. Fue entonces cuando llamó a un tasador y este, afortunadamente, se fijó en la tabla que resultó ser el Cristo burlado de Cimabue. Durante la puja, llegaron a participar tres potenciales compradores y, finalmente, fue un particular extranjero quien pagó, atención, 24 millones de euros.

Casi todos los hogares utilizan papel de aluminio para envolver alimentos, pero ¿sabía que sus aplicaciones son más de lo que se podría pensar? Echa un vistazo a algunos de ellos.

Durante años, ha existido un debate sobre lavar o no las aves antes de cocinarlas. Los proponentes de lavar la carne antes insisten que es más sanitario y que ayuda a eliminar las bacterias a las que ha estado expuesta en su empaque. No obstante, las autoridades de salud afirman que lavar aves como el pavo en realidad puede propagar microbios como la salmonela, que se transmite mediante la carne cruda o carne cocinada de manera imperfecta.

Si nunca has intentado preparar un arroz seco con el socarrat ideal, un rosbif “rosado pero no sangrante” o ese pollo asado cuya carne se deshace y contrasta con la piel crujiente, seguramente no sabes lo frustrante que puede resultar conseguir en su lugar un muestrario de perdigones que has conseguido quemar por debajo, un mazacote de algo que una vez fue carne o un ave cuya pechuga consigue que la boca te haga el vacío de puro securria.

La historia fotografía en Japón ha tenido una ruta única, sobre todo tras las bombas atómicas en Hiroshima y Nagasaki que cimbraron al mundo y cambiaron, para siempre, a la humanidad.

En 2018 se cumple el 150 aniversario entre las relaciones diplomáticas entre España y Japón, de ahí el gran sentido de la propuesta de dedicar un día de la Fiesta de la Bulería de 2018 a Japón.

Los alimentos impresos en 3D ofrecen nuevas posibilidades, como diseños complejos, cocina automatizada, fabricación en masa y comidas personalizadas. ¿Pero alguna vez reemplazará los métodos tradicionales que conocemos hoy?

En el “país de la libertad”, más de 130.000 personas, la gran mayoría japoneses, estuvieron en campos de concentración desde 1942 a 1948.

En este gloria.tv/post/xeaKaen43AEQ4yogPF4DiEctK documental se comenta que para freír debemos elegir siempre aceites refinados y ricos en grasas polinsaturadas, ya que soportan mejor las altas temperaturas, llegando a afirmar que el aceite de oliva virgen es mejor para tomar en crudo pero no para cocinar. Y dentro de los aceites refinados que se comparan llegan a la conclusión de que el mejor para cocinar es el de coco, seguido del de colza, y por último el de girasol. ¿Entonces, deberíamos utilizar otros aceites para cocinar?

El nacimiento del sobrino de Van Gogh despertó una emoción intensa en el pintor, que le dedicó esta obra, Almendros en Flor . El origen tan alegre de esta pintura produjo algunos cambios en el estilo habitual del artista. Aquí te lo contamos.

Año 822. Llega a Córdoba un joven músico exiliado de Bagdad. Viene invitado por el mismísimo emir y se llama Abu al-Hasan Ali ibn Nafi’, aunque pronto será conocido en todo el sur de la Península Ibérica como Ziryab (mirlo negro). Revoluciona la música y la poesía del emirato cordobés a la vez que impone modas y costumbres persas en la ciudad, como el flequillo o la pasta de dientes.

¿Qué concursantes elaboraron los manjares más exquisitos y quiénes la pifiaron frente a los fogones? ¿Con qué alimentos o productos trabajaron los aspirantes a chef? Dejando a un lado polémicas, enfados, discusiones u otras circunstancias del reallity show, lo que verdaderamente importa es lo que se elabora en la cocina.

Repaso por las recetas más interesantes del último programa de Masterchef Celebrity 4. ¿Quiénes hicieron las más exquisitas y qué ingredientes contenían sus platos?

Héroes humildes es una colección de tres cortometrajes con los que Studio Ponoc, formado por extrabajadores de Ghibli, muestra las capacidades de su técnica y sus intenciones autorales.

Aparentemente, los japoneses son genéticamente pesimistas. Cuando escuchan la palabra "riesgo", parecen sentir que es "una cosa peligrosa con malas consecuencias". Pero ese pesimismo no tiene nada de malo. En realidad, el temperamento pesimista japonés es la fuente de su diligencia y seriedad.

Interesante video de receta de cocina. Lomo con zucchinis a la plancha en una cocina o estufa rocket

La enfermedad de Minamata fue un síndrome neurológico grave causado por el envenenamiento por mercurio que tuvo lugar en Minamata, la región japonesa que le dio nombre, y en Niigata, en la década de 1950. Una gran compañía dedicada a la producción de fertilizantes, Chisso, estaba detrás de aquel envenenamiento masivo. Lo que había hecho Chisso, entonces conocida como Nippon Nitrogen Fertilizer Corporation, fue arrojar seiscientas toneladas de mercurio a una bahía poco profunda.

Una lista con 100 platos de comida española indispensables que deberías probar durante tu vida.