Hace casi 12 000 años empezó el hombre a cultivar intencionadamente plantas para su uso y consumo. Los aparentemente simples gestos de sembrar y cosechar pusieron en funcionamiento unos mecanismos de selección insospechados que hicieron posible la transformación casi mágica de las espartanas plantas silvestres en las pródigas hortalizas que hoy conocemos.

Aquí tienes 19 vegetales y hierbas que compras una vez y puedes volver a hacer que crezcan para siempre. Pueden crecer fácil y rápido en casa.Seguro que en tu cocina no faltan ajos, cebollas, lechugas, tomates… Todos estos vegetales pueden crecer relativamente fácil y rápido criados por ti mismo en casa, sin tener que comprar semillas. En este artículo te enseñamos como hacerlo.Las cebollas, el ajo, el cilantro, los tomates, las patatas, las zanahorias y las hierbas frescas son fundamentales en nuestra cocina, muchas de ellas medicinales

Científicos estadounidenses lograron producir hidrógeno desde los desechos del maíz, el combustible ecológico del futuro, que solo produce agua como desecho. Percival Zhang, autor principal del estudio (cuyo desarrollo puedes leer en este enlace) y profesor de ingeniería de sistemas biológicos señaló que “el hidrógeno es uno de los biocombustibles más importantes del futuro”. Texto/vía: www.eldefinido.cl/actualidad/mundo/5106/El-combustible-del-futuro-logr

Lo primero es decir que la luffa pertenece a la familia de las cucurbitáceas, entre las que se incluyen los melones, las sandías, las calabazas el cayote etc...

Este vídeo muestra algunas plantas que han creado sorprendentes mecanismos para propagar sus semillas, explotando o lanzándolas lo más lejos posible. Las violetas y los pepinillos del diablo están entre los más llamativos.

Time lapse de semillas convirtiéndose en hortalizas. El tío grabó cómo crecen rábanos, col y brócoli de su huerto durante semanas, luego con un programa informático redujo los videos a pocos minutos de duración.

Si las ves fuera de contexto, seguro no te imaginarás nunca que son frutas. Impresionan por su belleza.

El Dietary Guidelines Advisory Committee de EEUU, publicó una propuesta de recomendaciones."La población de EEUU debería dirigirse a consumir patrones dietéticos ricos en verduras, frutas, granos enteros, marisco, legumbres y frutos secos; moderado en productos lácteos bajos y no grasos y alcohol; más bajo en carne roja y procesada; y en alimentos y bebidas endulzadas con azúcar y granos refinados." Señalan que una dieta mejor para el medio ambiente es alta en alimentos de origen vegetal y baja en calorías y alimentos de origen animal.

Una molécula vegetal llamada lignina podría emplearse en mezclas asfálticas y sellantes para que carreteras y tejados soporten mejor las inclemencias de tiempo, de forma más ecológica. Así lo determina una investigación que se presentó enla 249 Reunión y Exposición Nacional de la Sociedad Americana de Química (ACS, por sus siglas en inglés). Actualmente, el principal ingrediente pegajoso en el asfalto y los selladores de los techos es un subproducto de la producción del petroleo.

Quería avisarles que este libro está disponible gratuitamente en Amazon para formato Kindle. Tiene recetas muy buenas para hacer leches vegetales En este libro encontrarás cómo preparar más de 12 diferentes tipos de leches vegetales, desde las más conocidas como la leche de soya o de almendras hasta leches más exóticas y deliciosas como la leche de ajonjolí, anacardos, semillas de girasol, etc. Amazon.com: Leches vegetales para principiantes: Más de 12 recetas básicas para comenzar (Spanish Edition) eBook: Rocío Sánchez-Beck: Kindle Store

un nuevo estudio muestra que las plantas han sido más resistentes a tales catástrofes, soportándolas mejor que los animales.

La costumbre de cuidar la alimentación más allá de la simple función biológica se remonta a la más remota antigüedad, como lo hace también el feo detalle de dejar los alimentos de menor calidad a nuestras mascotas. Según un análisis realizado en huesos hallados en el conocido yacimiento Gravetiense checo de Předmostí (o predmost) a nuestros antepasados del Paleolítico Superior les encantaba el solomillo de mamut, pero en cambio echaban la carne de reno literalmente a los perros.

Investigadores de la Universidad de Plymouth encontraron evidencias de 44.000 animales y organismos...

Supongo que en las últimas semanas has tenido ocasión de ver un vídeo en el que se ve a una persona raspando unas manzanas de las que se desprende un polvo blanquecino, mientras se queja de que nos están envenenando. El vídeo en cuestión se ha transmitido de forma espectacular a través de Internet, logrando millones de visitas en pocos días y generando una gran controversia, que ha derivado entre otras cosas en un aluvión de consultas a este blog.

El equipo de investigadores analizó los datos de estilo de vida de más de 65.000 personas de 35 años en adelante seleccionadas al azar y rastrearon las muertes registradas entre la muestra durante un promedio de 7,5 años. Una de las conclusiones del estudio es que las verduras parecían ofrecer más beneficios para la salud que la fruta. Además, el estudio desaconseja la ingesta de fruta congelada o enlatada, ya que ésta no solo no beneficia, sino que aumenta un 17% el riesgo de muerte.

Existen una serie de productos, frutas y vegetales que pueden ayudarnos mantener nuestros dientes blancos de forma natural.

La mayor parte de los insectos herbívoros ataca a una sola especie de planta en todo el mundo y esta especialización aumenta hacia las zonas tropicales, a medida que la riqueza vegetal es mayor.

Las paredes compuestas por vegetales tienen un gran potencial de absorción de ruido, y podrían ser utilizadas como aislante acústico. Esta es una de las conclusiones de un trabajo publicado en Applied Acoustics por la Universidad del País Vasco (UPV/EHU). Según el estudio, en el futuro las paredes vegetales podrían ser beneficiosas para ofrecer una imagen más verde de las ciudades, mejorar la calidad de vida de los ciudadanos, y ahorrar energía, entre otros.

Hola a todos... Aquí os traigo esta verdura de forma peculiar, familia de la col junto con la coliflor y el brécol, es además rica en fibra, vitamina C, ácido fólico, potasio y fósforo, en fin una pequeña maravilla para nuestra alimentación. La he preparado al vapor con una vinagreta con trazos de naranja y cebollino, riquísimo, un plato precioso de servir!!

Emprendedores y grandes multinacionales buscan revolucionar el mercado de la alimentación experimentando con la tecnología. Eso de ir a la frutería y volver cargado con tres bolsas hasta casa podría tener fecha de caducidad. Quizá el día de mañana esto se cambie por escanear varios códigos QR y que cada uno reproduzca un puñado de fresones, una berenjena o una manzana reineta cuando se le venga en gana y sin tener que estar vigilando que la mercancía se le eche a perder.

Un equipo de investigadores ha elaborado una lista de vegetales saludables que contribuyen a prevenir enfermedades. Y el más saludable de todos es...

No dejan de fascinarme las Mujinhanbai – 無人販売: tiendas donde se suelen vender verdura y frutas sin ningún tipo de vigilancia. Los precios están escritos junto a cada verdura a la venta y hay una hucha donde el cliente pone el dinero. Este tenderete sin vigilancia me lo encontré en una de las calles secundarias de Shinjuku, uno de los barrios del centro de Tokio y que está considerado como uno de los más “peligrosos” de Japón.

Un consorcio internacional de investigadores en el que ha participado el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha evaluado las hipótesis clásicas de la clasificación de las plantas mediante el estudio de 11 genomas y 92 transcriptomas de plantas. La iniciativa, parte del proyecto “1000 plantas” (1KP), ha generado un conjunto de datos de 852 genes nucleares, el más grande de este tipo generado hasta la fecha en plantas. bit.ly/1zeiL5P

Todos tenemos una fruta favorita, vegetales o especias, pero la mayoría de nosotros probablemente no sabemos de dónde vienen o cómo es su planta. Es por eso que hemos recopilado una lista de 21 deliciosas frutas, verduras y especias que muestran cómo se cultivan.