Parece ser que la leche, que es uno de los míticos “cinco venenos blancos” está perdiendo muchos puestos en el favor del público. Sencillamente, la gente ya no se cree que la leche sea un pilar fundamental de nuestra alimentación. No solo no se la considera el alimento sano por excelencia, sino que corren rumores (seguramente infundados) que asocian la leche con diversas enfermedades. Resultado: las estanterías de bricks de leche de soja crecen al mismo ritmo que decrecen las de leche de vaca.

Hoy nos encontramos con otro de esos artículos de “divulgación nutricional” en un medio escrito español, esta vez toca el ABC y el título del artículo no puede ser más dramático: El consumo de leche de vaca peligra por la moda de las vegetales. Llamarlo artículo periodístico es estirar mucho la definición. Se huele a la legua que es un panfleto propagandístico de la industria láctea, ni siquiera lo intentan disimular. Todo el mensaje está enfocado a que nos demos cuenta del “error” que cometemos a dejar de tomar leche de vaca.

Algunos aceites vegetales de semillas -como el de girasol, maíz o canola- pueden ser saludables para tu bolsillo, pero puede que no lo sean tanto para tu organismo. A medida que aumenta su consumo en muchas partes del mundo, los expertos han alzado la voz de alarma: "vegetal" no siempre significa "saludable", advierten. Cuáles son los aceites vegetales cuyo consumo, según los especialistas, deberías evitar o reducir en la medida de lo posible.

El bioquímico, fundador y CEO de Impossible Foods, Patrick Brown, cuya empresa afirma haber desarrollado una alternativa a la carne picada basada en plantas . La empresa afirma que cuando se cocina es prácticamente imposible distinguirla de la carne de vacuno. la hamburguesa de Beyond Meat (la Beyond Burger) parece estar lo suficientemente buena como para que hayan volado de las estanterías de la cadena de supermercados Whole Foods en Colorado (EEUU).

La gestión de los residuos en una ciudad de más de cuatro millones como Madrid es un reto urbanístico y ambiental permanente.El Ayuntamiento ultima un plan estratégico de residuos con la recogida segregada de la fracción orgánica.La directiva ambiental europea nos pide que iniciemos un nuevo modelo verde de gestión de nuestros desechos. Un futuro que revalorice la fracción orgánica.

En un planeta en el que millones de seres humanos padecen hambre, se siguen tirando cada día ingentes cantidades de alimentos a los vertederos.La cifra es alarmante. Por ello, tanto la industria como la comunidad científica se han propuesto cambiar la situación y aprovechar como alimento una serie de productos que con frecuencia son tratados como deshechos.En el siguiente artículo se profundiza acerca de las novedades y posibilidades que existen en la actualidad para conseguirlo.

Una nueva tecnología para tratar pañales desechables usados y apoyar con ello la reducción de residuos sólidos al ambiente fue desarrollada por la doctora en ciencias ambientales Rosa María Espinosa Valdemar, investigadora de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Azcapotzalco (UAM-A). “Los pañales desechables llegaron para quedarse, aun en los niveles socioeconómicos más bajos se han convertido en un artículo de primera necesidad. Tan es así que, ante un desastre natural o catástrofe, siempre se solicitan pañales desechables en los cen

Un artista que esculpe calaveras en vegetales. Tétrico pero orgánico.

En un estudio reciente, unos científicos han llegado a la conclusión de que algunas algas verdes ya tenían presencia en tierra firme desde cientos de millones de años antes de esta adaptación, y que el resto de las plantas de tierra firme se desarrollaron en realidad a partir de algas terrestres, y no acuáticas. Si la teoría se confirma, empezaría dar un vuelco a lo que se ha citado en los libros de texto durante más de un siglo. La idea de que las plantas saltaron del agua a la tierra del modo tradicionalmente descrito se debe al botánico...

Como ya sabéis las lombrices tienen funciones muy importantes en el suelo y necesarias como: Mejoran la distribución de la humedad. Crean respiraderos bajo el suelo. Crean fertilizante para las plantas. Mejoran notablemente el suelo en poco tiempo.

Un equipo de la Carnegie Mellon University acaba de publicar los resultados de una investigación en la revista Environment Systems and Decisions, y aseguran que las dietas vegetarianas contribuyen al cambio climático en mayor medida que la omnívora. Y afirman también que las actuales directrices de los organismos que nos recomiendan consumir más verduras que carne nos están induciendo realmente a consumir de forma involuntaria muchos más recursos.

Un equipo de la Carnegie Mellon University –que no es precisamente una institución de dudosa reputación- acaba de publicar un informe en Environment Systems and Decisions en el que aseguran que las dietas vegetarianas contribuyen al cambio climático en mayor medida que la omnívora, y añaden que las nuevas recomendaciones del Departamento de Agricultura del USDA –que van dirigidas a reducir el consumo de carne e incrementar el de fruta, verdura y pescado- no hacen fomentar de forma involuntaria el uso de recursos.

Los vegetarianos suelen señalar a menudo que uno de los motivos que les han llevado a decir no a la carne es que su consumo resulta perjudicial para el medio ambiente. Optar por una dieta basada en vegetales parece una opción lógica para reducir el gasto energético y la liberación de gases de efecto invernadero. De esta manera, ser vegetariano parece una buena manera de remar a favor del objetivo alcanzado recientemente en París de limitar el aumento de la temperatura media global en 2 ºC. Pero, ¿esta afirmación es real?

Investigadores de la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC) han revelado sus ensayos para frenar el impacto en las costas españolas de un escenario "extremo" de cambio climático. La idea es tan sencilla como, aparentemente, efectiva: usar barreras de plantas submarinas para fijar la arena de las playas o combatir la erosión del suelo marino de los puertos. Según los investigadores españoles, funciona. Una de estas soluciones sería el uso de posidonias o sacos geotextiles y biodegradables para mantener la arena de las playas.

Las plantas sienten? Mucho más de lo que sentimos los animales. Y no es mi opinión o percepción, es una evidencia científica.

Constituyen una alternativa a la leche más fácil de digerir y con muchos nutrientes y en la actualidad existe una amplia gama de posibilidades de leches de cereales y semillas, además de la cada vez más popular tendencia que aboga por prepararlas en casa como un producto fresco y adaptado a los gustos y necesidades personales.

La NASA ha elaborado un vídeo en el que se muestra el ciclo de la flora planetaria a lo largo del año. El vídeo, creado con imágenes vía satélite, muestra los diferentes estados de la vegetación en todo el planeta a lo largo de 365 días.

Ha habido mucho revuelo en la red con el anuncio de la OMS sobre la carne procesada. Aunque yo soy defensor de la carne roja y de la procesada como los ricos salchichones y chorizos que tenemos en España, una dieta equilibrada juega el papel más importante para evitar cualquier enfermedad. Si te excedes, las consecuencias vendrán, pero si diversificas, ganarás. Aquí tienes una lista de alimentos que podrían ayudar a sustituir la proteína animal para que puedas coger ideas si tienes pensado reducir su consumo.

La empresa 3Dom, especializada en la producción de materiales amigables con el medio ambiente, presentó Buzzed, un filamento para impresoras 3D que está compuesta por el lúpulo y la cebada que se descartan de la producción de esta bebida. Lo mismo ya habían hecho con Wound Up, un insumo similar, basado en los desechos del café.

Mitos y verdades sobre el aceite de palma: Al aceite de palma se le acusa de ser malo para la salud. ¿Qué es verdad y qué es falso? El aceite de palma apenas se ve, apenas se nombra, pero está presente en prácticamente la mitad de los productos que hay en un supermercado y muchos más. Nombrado como "Aceite Vegetal" o "Grasas Vegetales" en las etiquetas informativas de ingredientes, su mala fama está justificada, sobre la salud humana y sobre el medio ambiente.

Con el nombre de salicornia, espárrago de mar o hierba salada, se define a este supervegetal ideal para deportistas por su alto contenido en minerales, en agua y en proteínas que el organismo de toda persona físicamente activa necesita

Día a día leemos las noticias y la palabra migración nos trae tristeza,una tristeza profunda al ver que miles de personas están huyendo de sus países debido a conflictos armados, persecuciones, pobreza, cambio climático o violaciones masivas de los derechos humanos. Hoy, quiero darle un significado más amable a la esta palabra hablando de las migraciones vegetales.

Estamos en una bellísima región del centro del Loira, justo en Reignac-sur-Indre. Este paraje excepcional es rico en densísimos bosques, en un importante río que lo cruza y que lo nutre, y allí donde dejes la mirada, todo estará satinado por suaves colinas de color verde, cerros de piedra caliza, praderas ocres, extensas parcelas de maíz y numerosos campos de girasoles. Aquí la mano humana ha querido también levantar una atracción turística única: el laberinto vegetal más grande del mundo.