La secuenciación de 200 cepas de Saccharomyces eubayanus, especie salvaje que contribuyó a la generación de la levadura híbrida responsable de la cerveza lager, revela una gran diversidad e intercambio genético de poblaciones alrededor del mundo. El análisis de esta especie de interés industrial permite también entender los procesos evolutivos ocurridos entre humanos modernos, neandertales y denisovanos.

El próximo viernes, 10 de abril, se estrena en la plataforma Netflix la serie Brews Brothers

Más de 600 botellas de cerveza antiguas que datan de 1800 se encontraron debajo de una escalera al excavar una bodega ubicada en Leeds, Inglaterra. De acuerdo con los Servicios Arqueológicos WYAS, las botellas se descubrieron durante las excavaciones a una serie bodegas de la época georgiana y victoriana.

La primer receta escrita que prueba la existencia de la cerveza se encontró en la primer gran civilización de Oriente Medio, en un pueblo sumerio en dónde el arte de preparar cerveza era una tradición propia de las mujeres. La deidad de la cerveza, la diosa Ninkasi dirigió algunas tareas femeninas y entre las principales se destacaba la elaboración de pan de cebada especiado; para preparar este pan era necesario dejarlo fermentar en tinajas de agua. El resultado de este líquido fue llamado “sikaru”

Un estudio publicado por la Universidad de Sydney en Australia, demostró que el consumo de esta bebida alcohólica producía un aumento en las mamas. De hecho, son una gran cantidad de mujeres las que señalan que después de haber bebido cerveza con frecuencia, consiguieron que sus pechos crecieran por lo menos una o dos tallas. Esto sucede porque este líquido contiene fitoestrógenos, los cuales son compuestos químicos que se encuentran presentes en algunos vegetales . Los hombres también podrían ver alterado el tamaño de su pecho.

A muchos nos cuesta resistirnos a la tentación de compartir con los amigos mientras disfrutamos de una cerveza fría. Lo asombroso es que ese ritual de beber esa mezcla de agua y granos fermentados data de hace unos 13 mil años y podría haber contribuido con la evolución de la humanidad.

Entre las grandes preguntas científicas, hay una que lleva años tristemente desatendida: ¿es posible evitar que una lata de cerveza agitada suelte mucha espuma si se le da un golpecito antes de abrirla? Hay buenas razones teóricas para pensar que el truco debería funcionar. Dicho golpe debería liberar cualquier burbuja que esté pegada a las paredes interiores de la lata y hacerla flotar hacia la superficie y disiparse. De esta forma, la cerveza no liberaría tanta espuma al abrir la lata. Pero, ¿es esto cierto?

La mayoría de los cerveceros viven con deleite el momento en el que se echan a los labios una caña o una pinta recién echada, con su generosa corona de espuma. El problema es que esa sensación no suele durar todo el proceso, porque la espuma acaba disolviéndose. Pero ahora, un grupo de científicos británicos han dado con la clave que pueden dejar la espuma firme de principio a fin.

Los autores de estas obras de arte usaban pan de oro y lapislázuli para dar color a las páginas. La Edad Media ha pasado a la historia rodeada de tópicos. Lejos de ser la época oscura que algunos imaginan, este periodo nos ha dejado algunas de las manifestaciones artísticas más increíbles, de asombrosa calidad. Es la época central de los grandes manuscritos iluminados, textos escritos a mano y cuidadosamente decorados con dibujos y letras iniciales ornamentadas.

No debe promoverse el consumo de alcohol con moderación para proteger de la enfermedad cardiovascular

Las 0,0 o sin patrocinan a deportistas, se anuncian como sanas y sirven para colar los logos de las marcas en lugares vedados a la publicidad de alcohol. ¿Acaban sirviendo para facturar más cerveza "con"?

En este artículo vamos a repasar algunos de los refranes más curiosos sobre la cerveza en alemán y su respectiva traducción en español. Y es que la cerveza está muy arraigada en la cultura de Alemania.

William Randolph Hearst (1863-1951) promovió desde sus periódicos la Guerra de Cuba, así que su nombre está asociado estrechamente al Desastre del 98, un episodio histórico cuyos ecos aún resuenan. Menos conocido es que Hearst, el magnate sin escrúpulos que sirvió de inspiración para el 'Ciudadano Kane' de Orson Welles, hurtó algo más que una isla a la depauperada España del cambio de siglo: se convirtió en uno de los mayores acaparadores del patrimonio artístico del país, con una predilección especial por los artesonados mudéjares.

Si te gustan las cervezas lupuladas, amargas y aromáticas, no te puedes perder esta lista con las que son a nuestro juicio las mejores cervezas IPA que puedes probar en este año 2019.

Cualquier excusa es buena para abrirte una cerveza: un gol de tu equipo, un ascenso en el trabajo o que la báscula marque un kilo menos que la semana pasada. Y si encima la acompañas con la mejor música sobre cañas y botellines, ¡la fiesta es doble!.

La cerveza es posiblemente la bebida alcohólica más popular del planeta. Repasamos su historia, desde sus orígenes un tanto inciertos hasta su situación actual y su trayectoria en nuestro país.

El síndrome de fermentación intestinal se trata de una condición médica extremadamente rara en la cual en el cuerpo se producen cantidades intoxicantes de etanol

El dios Ra engañó a la diosa Hathor para emborracharla y proteger a la humanidad de su masacre.

Desde junio, A Coruña cuenta con un nuevo atractivo: MEGA Mundo Estrella Galicia. En este museo se hace un recorrido por la historia de la cerveza y su elaboración, centrándose en la marca de Estrella Galicia, con un equilibrio entre el uso de las nuevas tecnologías y las experiencias sensoriales. Además, también hay una revisión del trabajo de la cervecera en el mundo del marketing y la publicidad. Al finalizar la visita hay una cata de 5 cervezas de la marca, con algunos sabores tan particulares como la cerveza de percebes.

En los años cincuenta un grupo de académicos planteaba una idea por aquel entonces radical: el surgimiento de la agricultura y de la ganadería, y por tanto de la sociedad como la conocemos, no estaba tan relacionado con la necesidad de producir pan como del deseo expreso de fermentar cerveza. Los avances en las técnicas cerealísticas venían motivadas por el interés en consumir esos brebajes de baja intensidad alcohólica que servían a festividades religiosas, políticas y sociales. Desde entonces numerosos investigadores han recogido el guante.

Un trabajo liderado por el Centro de Estudios Avanzados de Blanes del CSIC halla esta potencial solución sostenible, sencilla y de aplicación inmediata. Los resultados se publican en Environmental Science and Technology. Verter los restos de poda o los residuos del proceso de elaboración de la cerveza en el agua permite eliminar los nitratos de las aguas de ríos y mares. Con este método se podría eliminar el 40% de los nitratos que se escapa de las depuradoras, y todo indica que el porcentaje podría llegar a duplicarse.

un grupo de investigadores rusos de la Universidad Federal de los Urales (URFU), situada en la ciudad de Ekaterimburgo. Para que la cerveza con alcohol no genere resaca, los científicos le han agregado a la bebida extractos de diferentes plantas y algas que reducen los efectos tóxicos del alcohol.

En una cerveza 0,0 encontramos agua, malta de cebada, maíz, lúpulo… Algunos compuestos presentes en estas bebidas podrían tener efectos antioxidantes, que podrían proteger frente a enfermedades neurodegenerativas, y, al no tener alcohol, evitarían los perjuicios asociados al consumo de alcohol.

Conocida fue la política intervencionista que aplicó Federico II (apodado ‘el Grande’) durante los 46 años en los que reinó en Prusia (1740-1786). En el año 1777 le tocó el turno al café y poner freno a su masivo consumo y comercialización con el fin de beneficiar el consumo de cerveza

Saltwater Brewery ha creado un envase para el pack de seis cervezas que sustituye los clásicos y nocivos anillos plastificados por un material hecho de trigo y cebada que puede servir de alimento para las tortugas y otros animales marinos.