Cultura y divulgación

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El blog del Pacharán: La receta del pacharán (NIVEL AVANZADO)

En un blog dedicado al pacharan su elaboracion y como y porque se hacen los diferentes procesos y como hacerlos en casa. Esta es la receta mas visitadas/vista. Nuestra receta de pacharán es la entrada más visitada del blog. Ha sido leída por mucha gente, pero lo que más nos alegra es que son muchos los que también la han aplicado. Y la mayor parte haciendo su anisado casero siguiendo nuestro sencillo método de elaboración a partir de vodka. Pues bien: para todos los que estáis ya en este “nivel” vamos a dar el salto a lo que podemos denominar
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La receta del pacharán (nivel avanzado)

La receta del pacharán (nivel avanzado)

Lo explicaremos como siempre poco a poco y tratando de buscar el por qué de la nueva receta. Todos los que hayáis leído un libro o un manual de elaboración de licores habréis comprobado cómo al hacer la maceración de cualquier vegetal no la hacen en un licor dulce sino que siempre maceran primero en un alcohol de graduación media (maceración de frutas) o muy alta (extracción de aceites esenciales en la cáscara de cítricos, por ejemplo). Posteriormente, una vez separada la fruta o las cáscaras, añaden el azúcar disuelto en agua (...)
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¿Por qué tantos manuscritos medievales presentan garabatos? Y lo que revelan (ENG)

Cuando vemos imágenes de escribas escribiendo, a menudo se les representa con una pluma y un cuchillo en la mano. El cuchillo se usó para una variedad de propósitos, como pinchar y corregir errores raspando el pergamino, sostener el pergamino en su lugar para que el escriba pudiera evitar apoyar la mano sobre él...para ajustar la punta del instrumento de escritura cuando se desafiló después de mucho uso. Después de recortar la punta, el escriba solía probar la pluma en un pergamino en blanco.
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Descubierto en Rumanía un "archivo olvidado" de libros y manuscritos medievales [ENG]

Descubierto en Rumanía un "archivo olvidado" de libros y manuscritos medievales [ENG]

Los investigadores informaron de que el hallazgo incluye 139 impresos de entre 1470 y 1600, dos manuscritos de comienzos del siglo XVI, y unas 60 cartas y otros documentos datados entre los siglos XIV y XVI. Además, hallaron varios fragmentos de manuscritos conservados entre los registros parroquiales, el más antiguo de los cuales es de época carolingia y dataría del siglo IX. El descubrimiento se ha producido en la torre de la iglesia de Santa Margarita, en la ciudad de Medias, en el centro de Rumanía
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Recetas A Través De La Historia: El Gazpacho Andaluz

Explicación sobre el origen del gazpacho andaluz. Revisa a través de distintos diccionarios cómo ha ido variando la receta a lo largo de la Historia.
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La Universidad de Michigan descubre que un manuscrito de Galileo en su colección es falso

Una investigación interna realizada tras las sospechas comunicadas por el historiador Nick Wilding ha concluido que detrás del documento se encontraría el falsificador profesional Tobia Nicotra
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Descubren que un importante manuscrito de Galileo es en realidad una falsificación del siglo XX

El documento, una de las piezas más preciadas de la Biblioteca de la Universidad de Michigan, describe su telescopio y la órbita de las lunas de Júpiter
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Horripilantes remedios medievales son revelados en antiguos manuscritos

Un nuevo proyecto descubrió manuscritos de hasta 1.000 años de antigüedad que revelan los extraños remedios médicos de la era medieval.
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Los ingredientes secretos de la compleja receta china para hacer bronce hace 2.300 años

El 'Kaogong Ji', la enciclopedia técnica más antigua conocida, contenía compleja receta para hacer bronce cuyo elementos clave eran los desconocidos 'Jin' y 'Xi'. El Kaogong Ji se compiló en algún momento a mediados del primer milenio antes de Cristo y entre sus páginas se pueden encontrar los grandes avances científicos y tecnológicos de la antigua China. La antigua receta fue escrita alrededor del año 300 antes de Cristo. En los últimos 100 años, nadie había logrado identificar 2 ingredientes clave de la fórmula.
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Recetas a través de la Historia. Origen de la tortilla de patatas

Artículo sobre los orígenes de la tortilla de patata
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Hojaldre casero sin gluten

Hacer tu propio hojaldre casero sin gluten no siempre es fácil, pero ya es posible para los celíacos. ¡No renuncies al sabor!
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20 recetas, platos y productos típicos de Conil

20 recetas, platos y productos típicos de Conil

Desde los roscos de Semana Santa a las papas con moscas, pasando por los huevos moles. Aquí todas las recetas y sitios donde comerlas. ¿Sabes que es el pez cochino o el bocinegro?
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Descubierta en Koka la primera copia del legendario manual de entrenamiento ninja [ENG]

Descubierta en Koka la primera copia del legendario manual de entrenamiento ninja [ENG]

El libro sobre los secretos y técnicas de los ninjas, especialmente valioso para los aspirantes a asesinos de la época, se escribió minuciosamente a mano durante el periodo Edo (1603-1867). La existencia del "Kanrinseiyo" había sido durante mucho tiempo objeto de conjeturas, ya que "Mansenshukai", una de las tres famosas obras japonesas sobre las artes ninja, hace referencia a él. "El libro es muy significativo para los estudios sobre los ninja porque contiene descripciones de ninjutsu (artes ninja)", dijo Michifumi Isoda profesor del IRCJS
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El día que Jack Daniels robó la receta de whisky a un esclavo

El creador del whisky se hizo multimillonario tras obtener la fórmula de un esclavo negro que nunca ganó un centavo con su producto.
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Tarta de queso y limón casera

Receta de tarta de queso que se hace rápido. Lleva un toque de limón así que queda muy bien para combatir este horrible calor de Madrid
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Fortu, de 'Obús', publica junto a su madre y su pareja el libro de recetas 'A comer, ¡cojones!'

El líder de la banda de heavy metal Obús, Fortu, acaba de publicar junto a su madre, 'la Mari', y su pareja, Yoli, el libro de recetas 'A comer, ¡cojones!' (editorial Arcopress), un título que responde al grito de guerra que la madre del músico utiliza para sentar a la gente a la mesa. El volumen ofrece una gama variada de platos que van desde la comida casera propuesta por la ya octogenaria Mari, hasta los sofisticados platos que propone Fortu, quien en esta ocasión ofrece un recital junto a Yoli, de sabores.
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¿Por qué los manuscritos medievales tienen caballeros luchando contra caracoles en los márgenes?

Se nos ha intentado convencer que la Edad Media era una época de ignorancia y atraso que no produjo nada de interés, pero no podían estar más equivocados. Sin irnos más allá de los manuscritos, nos encontramos verdaderas obras de arte creadas con recursos limitados y mucha paciencia, pero también abundantes detalles en los márgenes. A veces, las imágenes más extrañas podían ocultar un doble sentido pero, en el caso de en el caso de los caracoles, ese significado es un misterio.
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Manuscrito robado de Nostradamus, devuelto a su biblioteca en Roma [ENG]

Manuscrito robado de Nostradamus, devuelto a su biblioteca en Roma [ENG]

Un antiguo manuscrito del astrólogo francés Michel de Nostredame, más conocido como Nostradamus, robado de una biblioteca de Roma ha sido devuelto a la capital italiana. El manuscrito, titulado Profecías de M Nostradamus, y que data de hace unos 300 años, fue redescubierto el año pasado cuando fue puesto a la venta por una casa de subastas alemana. No se sabe con exactitud cuándo fue robado el manuscrito de 500 páginas del centro de estudios históricos de los padres barnabitas de Roma, pero se cree que fue en torno a 2007.
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Por qué en los márgenes de los manuscritos medievales aparecen conejitos asesinos

Por qué en los márgenes de los manuscritos medievales aparecen conejitos asesinos

Este tipo de imágenes, de entre los siglos XII y XIII y que ahora recorren internet en forma de meme, se conocían como bromas y tenían mucho contenido implícito
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Escribonio Largo, el médico romano del siglo I d.C. que fue el primero en usar la electricidad como tratamiento

Escribonio Largo, el médico romano del siglo I d.C. que fue el primero en usar la electricidad como tratamiento

Escribonio Largo (en latín Scribonius Largus) fue un médico romano del siglo I d.C. que trabajó en la corte del emperador Claudio (41-54 d.C.) y, al parecer, acompañó al ejército romano en la conquista de Britania. Es famoso por haber escrito una farmacopea (lista de recetas) que se utilizó en Europa hasta el siglo XVII, y también por haber sido el primero que se sabe que utilizó la electricidad como remedio. Sin embargo, su vida es todo un misterio.
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El Códice Gigas, el manuscrito que fue escrito por el mismo Diablo  

Creado a principios del siglo XIII según la leyenda por el monje benedictino Herman el Recluso, el Códice Gigas, llamado así por su enorme tamaño, atesora una tenebrosa leyenda que cuenta que fue el propio Lucifer quien ayudó al monje a terminar la obra en una sola noche a cambio de que apareciera su imagen en el libro.
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El 90% de los manuscritos medievales de relatos caballerescos y heroicos se han perdido

Un nuevo estudio concluye que, aunque los Caballeros de la Mesa Redonda han ganado fama mundial, la mayoría de las historias heroicas o caballerescas medievales inglesas se han perdido. Mientras tanto, más de tres cuartas partes de las historias medievales en islandés e irlandés sobreviven hasta el
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El misterio de la Carta Tavistock de Charles Dickens: han hecho falta 160 años y un concurso internacional para descifrarla

El misterio de la Carta Tavistock de Charles Dickens: han hecho falta 160 años y un concurso internacional para descifrarla

Ni 'Oliver Twist', ni 'David Copperfield'. La obra de Charles Dickens a la que más atención ha dedicado en 2021 Shane Baggs es una carta, un manuscrito garabateado con tinta azul que se conoce como misiva Tavistock por el nombre que figura en su membrete. No es que Baggs sea un erudito empeñado en exprimir al máximo el documento. Qué va. En realidad se encarga de ofrecer soporte técnico informático en California (EEUU) y es aficionado a los códigos. De hecho, si ha dedicado tantas horas a la carta es precisamente porque Dickens usó...
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La primera receta de un “brownie” de marihuana

¿Quién publicó la primera receta de un postre hecho con marihuana? Está ampliamente aceptado que este honor pertenece a Alice B. Toklas, quien no solo coqueteó con artistas y escritores famosos de principios del siglo XX como Picasso, Matisse o Hemingway, sino que también fue la compañera de vida de la poeta Gertrude Stein, icono de la llamada Generación Perdida. Esta es la curiosa historia de aquella receta, que causó gran controversia y se convirtió en el postre favorito del floreciente movimiento hippie.
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Las mejores recetas de sándwiches

Hay muchos días que apetece comer de modo informal y sin complicaciones, pero sin renunciar a un capricho. Y para ello nada mejor que optar por un sándwich, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y valen tanto para tapar una agujero en el estómago a media tarde noche o más elaborados para ofrecernos una comida completa. La palabra, se cree, proviene del titulo nobiliario del aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sandwich, al que que le gustaba comer emparedados para no mancharse las manos mientras jugaba a las cartas.

menéame