Cultura y divulgación

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Como convertir a los pizzeros en Patrimonio Unesco

La pizza es, sin duda uno de los platos más famosos en el mundo. Desde hace unos años las asociaciones de pizzeros de Nápoles está trabajando para convertir este plato en Patromonio de la Unesco. Con este objetivo desde el 17 hasta el 25 de junio, organizar el Napoli Pizza Village, con catas gratuitas y muchos eventos.
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Mateo Kawaguchi, un joven argentino con síndrome de Down galardonado como uno de los mejores pizzeros del mundo  

Logró ser el cuarto mejor del mundo en la categoría "in teglia (al molde)". Se trata del puesto más alto al que haya llegado un argentino en la historia del concurso. Los tres primeros puestos fueron ocupados por italianos. El pizzero se consagró con una pizza de 60x40, a la que le agregó cebolla morada, mozzarella, queso parmesano, orégano y oliva. En su categoría compitió contra 700 profesionales, quedando a ocho puntos del podio.
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La Pizza de Nápoles

Averigua como nació la pizza en el país de la bota.
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La pizza, origen e historia

La historia de la pizza es larga, compleja e incierta. Orígenes plagados de otros orígenes, inexactitudes y antecedentes que nos retrotraen hasta los primeros usos del pan por parte de la humanidad y la cocina de pueblos antiguos como el griego.
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Lo estás haciendo mal: así es como realmente se debe comer una pizza  

El reputado cocinero napolitano Enzo Coccia asegura durante la visita del crítico gastronómico Daniel Young que llevamos demasiado tiempo comiendo de una forma errónea la pizza.
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"Esta poderosa bomba es una trampa explosiva que sólo puede eliminarse siguiendo estas instrucciones"

"Esta poderosa bomba es una trampa explosiva que sólo puede eliminarse siguiendo estas instrucciones"

Brian Wells era un tipo tan aplicado en el trabajo que el único día que había faltado como repartidor de pizzas fue el día que se había muerto su gato, día que por cierto, llamó para dar parte de ello. Por eso cuando un cliente asiduo del local le dijo al resto de los trabajadores que encendieran la televisión, nadie daba crédito a las imágenes. Wells, el tipo tranquilo y aplicado, estaba en todos los canales. El ejército lo rodeaba mientras el hombre, agachado y frente a las cámaras, portaba un collar bomba sobre su cuello.
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¿Por qué existen personas que le echan piña a la pizza o cebolla a la tortilla? La ciencia tiene la respuesta

¿Por qué hay gente que adora la pizza con piña mientras otra la desprecia llamándola 'macedonia'? ¿Por qué hay gente que venera la cebolla en todas sus formas mientras otra es incapaz de llevarse a la boca un trozo de tortilla de patatas con cebolla pochada? Hemos decidido recurrir a la ciencia para ver si lográbamos resolver de una vez, y por todas, este eterno debate.
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El pizzo científico y la omertá científica

Pizzo es el término que usa la mafia siciliana cuando extorsiona a cambio de protección. El pizzo científico ocurre cuando una institución (universidad o instituto) protege a un investigador que tiene mucha financiación, aunque haya sido acusado de fraude. Los proyectos ERC son tan jugosos que muchos científicos cometen fraude para lograrlos. Una vez se desvela que son culpables, sus instituciones hacen la vista gorda para no perder la pasta.
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¿Qué pasó con Ave María, la utopía católica del fundador de Domino's Pizza en los pantanos de Florida?

Es una de esas cosas que solo parecen pasar en Estados Unidos. Un magnate de las pizzas anuncia que quiere construir, en la mitad de un pantano, una comunidad ultracatólica en donde sus habitantes vivan de acuerdo a los postulados más estrictos de su religión.
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Olvídate de las pizzas, lo que podría ser malo para tu salud son las cajas donde las traen

Olvídate de las pizzas, lo que podría ser malo para tu salud son las cajas donde las traen

Después de media vida debatiendo si la pizza es sana o perjudicial para la salud, ahora resulta que lo peor no es el alimento en sí sino el envoltorio. Así lo vienen denunciando desde hace años varios estudios y organizaciones de consumidores en Estados Unidos, y la Food and Drug Administration (FDA) ha acabado dándoles la razón.
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Matemáticos inventan una forma justa de repartir la pizza

Matemáticos de la Universidad de Liverpool han llevado al extremo la preocupación de no pocos amantes de la pizza por compartir este popular alimento.
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Las peores pizzas del mercado según la OCU

Seguro que muchas veces te has parado a pensar si lo que comes es bueno o no. Por eso, vamos a hacer este post, a modo de recomendación, porque seguramente estarás pensando, si la pizza que has comprado, en ese supermercado, de marca blanca, es totalmente segura.
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¿Cómo dividir una pizza para comer la misma cantidad en partes iguales? Método científico

La pregunta que surge es ¿cómo puedo partir la pizza para que cada hermano coma la misma cantidad? Es decir, ¿cómo saber por dónde tengo que cortar la pizza para que las masas de las dos partes sean iguales? Este método científico y matemático nos ayudará a dividir una pizza en dos partes con la misma cantidad de masa cuando los ingredientes no están homogéneamente distribuidos.
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¿Por qué la pizza sabe tan bien? Aquí la explicación desde la química

www.youtube.com/watch?v=tOkCgAwhh9UEl canal de YouTube Reactions, perteneciente a la Sociedad de Química Americana, se especializa en explorar y explicar algunos de los fenómenos químicos cotidianos en breves videos.En su capítulo más reciente, se encargaron de explicar a través de la química algo que todos sabemos pero tal vez no comprendemos. Comenzando por la masa, es muy fácil de hacer y sus ingredientes son harina, sal, levadura y agua caliente. La levadura es en realidad un hongo unicelular que lleva por nombre accharomyces...
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La Ciencia responde: Este es el mejor queso para tu pizza

Para comparar los diferentes quesos, un grupo de científicos internacionales elaboraron pizzas intentando que fueran lo más uniformes posible, variando solo en el tipo de queso utilizado...
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Brian Douglas, el repartidor de pizza que intento robar un banco con un explosivo en su cuello

Brian Douglas Wells fue un repartidor de pizzas estadounidense que fue asesinado por una bomba de tiempo atada a su cuello, supuestamente bajo la coacción con el fabricante de la bomba. Después de que él fue detenido por la policía por robar un banco, la bomba explotó. El extraño asunto fue objeto de mucha atención en los medios de comunicación.
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