Ya es verano. Hay que ponerse el traje de baño y el bikini para ir a la playa o la piscina. Las fiestas del Orgullo están al caer. Y entonces surgen las preguntas: ¿por qué los gayers no engordan y tú sí? ¿Qué tipo de comida produce esos cuerpos estilizados? ¿Hay alimentos homosexuales y heterosexuales? ¿Y qué ocurre con las lesbianas? Las respuestas a estas y otras cuestiones la puedes encontrar en Gay men don’t get fat (Los gays no engordan), de Simon Doonan, una de las lecturas más divertidas que ha pasado por mi mesilla

[...] la dieta con menos hidratos de carbono hizo perder el doble de grasa corporal. La dieta más baja en hidratos de carbono redujo la medida de la grasa intraabdominal (IAAT) en 4.9 cm², mientras que la más alta en hidratos de carbono tan solo la redujo en 1.7 cm². La dieta más baja en carbohidratos preservó mejor la masa magra (y cabe pensar que en esta dieta se perdería más agua y glucógeno, por lo que la diferencia en preservación de músculo debió de ser aún mayor que lo que muestra la gráfica [...]

"Más allá de todos los problemas relacionados con la sostenibilidad de la colonia, una ecuación más simple les atenazaba desde el estómago. Estaban hambrientos. No solo por las teorías de reducción de calorías, sino simplemente porque habían construido un sofisticado espacio salvaje donde probaron lo que podrían haber aprendido de billones de personas hambrientas en todo el mundo: lo que significa ser un agricultor hambriento". Llegó a un punto en el que algunos integrantes de la misión se comieron las semillas crudas destinadas al cultivo.

Estoy harto, en serio. Me tienen frito con todo esto de adelgazar. Yo no sé qué coño pasa últimamente que salen nutricionistas de hasta debajo de las piedras. Yo, que soy tecnólogo y trabajo con metabolismo humano, no me veo capacitado para hacer el trabajo de un especialista en nutrición. Pues nada, resulta que mi cuñado, que es guitarrista, no solo se siente capacitado sino que sabe más que ellos. Y estoy harto, muy harto.

La directa relación que numerosos trabajos han encontrado entre la comunidad de bacterias que reside en nuestro intestino y problemas tan dispares como las enfermedades neurodegenerativas, la obesidad o la depresión han convertido a la microbiota en uno de los principales focos de interés de la medicina moderna. El principal atractivo que ofrece nuestra flora es que por medio de la dieta podemos modificarla, lo que abre posibilidades hasta ahora desconocidas para prevenir enfermedades con tan solo una correcta elección de nuestros alimentos.

Para los niños en Grecia, España e Italia, la dieta mediterránea está muerta, según la Organización Mundial de la Salud, que dice que los niños en Suecia son más propensos a comer pescado, aceite de oliva y tomates que los que viven en el sur de Europa. En Chipre, un fenomenal 43% de niños y niñas de nueve años tienen sobrepeso o son obesos. Grecia, España e Italia también tienen tasas de más del 40%.

La idea no es dejar de comer durante una semana, aunque haya quien lo hace, porque estos ayunos prolongados son contraproducentes: provocan una pérdida de masa muscular y ralentizan el metabolismo, dejándote peor que cuando empezaste. Este tipo de ayuno se llama intermitente porque se alternan periodos de ayuno y comida.

Los resultados de la presente revisión indican que entre todas las dietas populares, la dieta Atkins se ha probado en mayor número de ensayos clínicos y tuvo la mayor evidencia en resultados clínicos significativos (pérdida de peso) a corto plazo (≤ seis meses) y largo plazo (≥un año). Hay pruebas limitadas respecto a la efectividad de otras dietas populares para producir una pérdida de peso clínicamente significativa a corto y largo plazo. En el trabajo original se pueden encontrar dos gráficos en los que se resumen los resultados para cada...

Empecé a investigar y analizar con detenimiento, mi vida, no solo lo que comía, me di cuenta de que para llegar a la raíz del problema tenía que ir más allá de la alimentación también incluía analizar mis emociones, mis pensamientos y personalidad. En ese auto-análisis, me di cuenta de que podía hacer mejoras, pero no entendía muy bien cómo me podían ayudar.

Cuando la dieta se hace intolerable, muchos vuelven a los malos hábitos de antes, recuperando todo el peso perdido, más unos kilos de regalo. Tras cada fracaso, disminuyen las ganas de volver a intentarlo. Múltiples estudios demuestran que la restricción intermitente es una mejor estrategia para mantener la pérdida de peso a largo plazo que forzar un déficit constante. Por ejemplo, durante estudio "MATADOR" el grupo que incorporó descansos perdió un 50% más de peso que el grupo con restricción constante.

Os preguntareis, ¿que significa que si mi dieta cojea o no cojea?. Quien lo explica muy sencillo es Don Aitor Sanchez, Dietista-Nutricionista y escritor de los libros "Mi dieta cojea" y "Mi dieta ya no cojea".

"Patatas, pan, cerales, sandía... ningún alimento escapa al escrutador ojo del ‘cuentacalorías’". Pero los más sofisticados ya no se convencen con un mero recuento de kilocalorías a la hora de buscar una dieta efectiva. La última moda (y que viene de largo) está en contemplar el índice glucémico. Pero, ¿y si existiera otro valor aún más adecuado para ayudarnos a perder peso? La ciencia puede ser una gran aliada en este afán, así que vamos a hablar de la diferencia entre dicho índice glucémico y la carga glucémica. ¿Cuál de las dos ganará?

Como siempre por estas fechas, la industria del adelgazamiento saca a la palestra todo tipo de dietas cuyo reclamo suele ser siempre el mismo: adelgazar de forma rápida y fácil. Lástima que nada sea tan sencillo. En realidad, llevar una alimentación saludable tiene muy poco que ver con hacer dieta. Casi todos los regímenes, incluso los más peregrinos, son efectivos si se quiere adelgazar en el corto plazo, pero eso no significa que sean saludables, y mucho menos que te permitan mantener la pérdida de peso en el tiempo.

Una dieta modelo cetogénica para perder peso antes del verano, bastante completita.

La salud y la forma de vida de los padres marca la salud de los hijos desde antes de ser concebidos. Eso es lo que afirman una serie de tres artículos publicados por la revista científica The Lancet, tras una investigación que analiza las dietas y la salud en edad reproductiva (18-42 años) en Reino Unido y Australia. Este nuevo estudio no solo tiene importantes implicaciones para la sociedad y la salud pública, sino que apunta nuevas direcciones en las que poner énfasis para preparar a los padres antes del embarazo.

Experto en antienvejecimiento y nutrición, busca frenar —y tal vez revertir— los efectos adversos del paso de los años.

Las dietas bajas en grasas son dietas que limitan drásticamente los gramos de grasa que una persona puede consumir durante el día. Según los expertos, las dietas bajas en grasas, aunque son útiles para perder peso a corto plazo, pueden no ser saludables o exitosas a largo plazo.

Ratones alimentados con productos ricos en grasas o chocolate han desarrollado comportamientos alimentarios anormales, como el picoteo, los atracones y alteraciones en sus patrones de alimentación, según una investigación del Centro de Regulación Genómica (CRG) y de la Universidad Pompeu Fabra (UPF).

Para observar el efecto del hambre, el dietista Ancel Keys acabó provocando secuelas físicas y mentales en los sujetos de su estudio.

Muchas veces comenzamos una dieta y desistió sor diversos motivos, el más común es porque es muy estricta. Existe una nueva "corriente" que se enfoca en disminuir el tamaño de las Porciones, aumentar la frecuencia de las comidas y seleccionar los alimentos a conciencia. Esto produce que se acelere el metabolismo y a su vez el régimen no sea tan estricto, reduciendo la probabilidad de abandonar la dieta

El cuerpo humano se caracteriza por el principio fundamental biológico de la homeostasis. Si las cosas cambian en una dirección, el cuerpo reacciona cambiando a la dirección contraria para acercarse a su estado anterior.

El omega 3, o ácidos grasos omega 3, s0n una familia de ácidos grasos esenciales denominados así porque no pueden ser sintetizados por el organismo humano. Son necesarios para las funciones vitales y la única forma de obtenerlos es a través de la alimentación

El párkinson es la segunda enfermedad neurodegenerativa en el mundo, con alrededor de 10 millones de enfermos, y existen cada vez más evidencias que lo relacionan directamente con la composición y las funciones de las bacterias de nuestro intestino. Para profundizar en los porqués, nos ponemos en contacto con la responsable del Grupo de Investigación sobre Ecología Microbiana, Nutrición y Salud del CSIC y coordinadora del proyecto europeo MyNewGut, en el que se investiga el papel que juega la microbiota en la función cerebral.

Características y diferencias entre los diferentes modelos de dieta. ¿Qué puede comer un vegetariano, vegano, flexitariano o crudívoro?