Recetas de cocina

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Así se elabora en Zaragoza el mejor torrezno del mundo

Así se elabora en Zaragoza el mejor torrezno del mundo

El bar Chicago, en el barrio zaragozano de La Almozara, se coronó ayer en Burgo de Osma y consigue traer el título históricamente soriano a Aragón
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Un restaurante con 3 Estrellas Michelín cierra por contagio de su personal días después de hacer un plato con forma...

...de Covid-19 /// Posiblemente ni el más alocado de los guiones de una película alemana de sobremesa podría haber imaginado lo ocurrido los últimos meses en el mundo. Y es que más allá de la estela de dolor y muerte que está dejando la pandemia, las historias surrealistas que se generan a su alrededor no hay día que no sorprendan. La penúltima llega desde Chicago, donde Alinea, uno de los restaurantes más aclamados del mundo (3 Estrellas Michelin, en la lista 50 Best desde hace años y considerado entre los mejores de Estados Unidos)...
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Ming Heng Chen, los mejores callos de Madrid los prepara un chino

Ming Heng Chen, los mejores callos de Madrid los prepara un chino

Durante tres meses le entrenó para convertirle en un tabernero castizo. Los clientes, al principio, refunfuñaban entre caña y tapa. Veían a Ming Heng Chen sentado en la barra, discreto y reservado, con una libreta y un boli. Apuntaba cada gesto y cada chiste de Paco. Anotaba cuánto tiempo había que calentar las tapas, cómo se llamaban los clientes más asiduos y qué debía servirle a cada uno. Así, aquel empresario asiático del que nadie sabía nada se convirtió en Iván, el digno heredero de Paco.
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Postre en el restaurante Alinea de Chicago

Postre en el restaurante Alinea de Chicago
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12 bocadillos míticos de Donostia

Donostia es sobre todo conocida por sus pintxos, pero sus bocatas no se quedan atrás. La comida entre pan y pan ha sido siempre una buena alternativa, sobre todo para los jóvenes que necesitan llenar el estómago antes de disponerse a disfrutar de la noche donostiarra. Son más económicos, y llenan más. Muchos bares de la capital guipuzcoana ofrecen este sencillo, práctico y delicioso plato en sus cartas. Esta es una lista, personal, de los más míticos bocadillos de San Sebastián.
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Un verano a tres bandas: Ronda – Salobreña – Jaén

A caballo entre Ronda (Málaga), Jaén y Salobreña (Granada), este verano ha sido corto pero intenso y no hemos dejado de visitar los lugares que más nos gustan. Sí señores, nosotros somos muy de repetir pero sin dejar de conocer lugares nuevos.
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Consejos para la limpieza y abrillantado de las copas de vino

A simple vista, este proceso de limpieza no parece que tenga mucha importancia en un restaurante o en un bar, sin embargo es más significativo de lo que crees.
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