Aunque es probable que nunca hayas oído hablar de ella, es una receta bastante antigua. Sus orígenes nos llevan hasta la Edad Media aunque, de manera más reciente, la sopa de cerveza se solía servir como desayuno en la Inglaterra del siglo XIX.
En países nórdicos (de Europa) como Alemania o Polonia, se les llama Biersuppe y Zupa piwna, respectivamente. Dependiendo del país, los ingredientes e incluso la elaboración de la sopa de cerveza varían. Algunas utilizan yema de huevo y queso, y otras con mantequilla, granos de trigo y/o pan duro.

Los vikingos tenían una dieta mucho más variada y emocionante de lo imaginable, con productos de Escandinavia, pero inspirándose en sus incursiones en el continente europeo. Los vikingos que habitaban en Escandinavia, según se puede comprobar en el Museo Histórico de Oslo, comían de todo, desde pan y gachas, hasta carne de vaca, caballo, buey, cabra, cerdo, oveja, pollo y pato, pasando por pescado y marisco.

Suena a broma, y puede que lo sea, porque aunque el tema tiene cierta lógica y podría ser cierto que esta sopa lleve 45 años al fuego, también podría ser un bulo de internet.

Ingredientes:
+ 10 Dientes de ajo
+ 200 gr de pan
+ 60 gr de Jamón serrano
+ 1 Cucharadita de Pimentón dulce
+ 1 litro y medio de Caldo de pollo o de agua
+ 4 Huevos
+ 100 gr de Bacalao
+ 8 Cucharadas de aceite de oliva
+ Jamón Serrano en tacos para decorar

La crema de zanahoria vegana que te traigo hoy es muy sencilla de hacer y una auténtica bomba de sabor.
Te cuento, simplemente necesitas de 7 ingredientes, es un plato vegano, super limpio, acogedor y fácilmente congelable y e ideal para llevar al “curro”.
Para aquellos que no les termine de gustar la zanahoria, os digo algo, probad esta receta porque con el toque a cacahuete y el sabor que le da la leche de coco (siiii leche de coco!) te volverás “to loco”.

La Fanesca es una sopa o estofado tradicional de Ecuador que sólo se prepara una vez al año durante la Semana Santa y Cuaresma. Está hecha con bacalao o bacalao seco, una mezcla de calabaza fresca y calabaza dura, frijoles, chochos, maíz, guisantes, porotos o frijoles frescos, arroz, cebolla, ajo, comino, achiote, cacahuete, leche, crema y queso. Los ingredientes exactos varían de una región o de una familia a otra, pero uno de los factores consistentes es la variedad de diferentes granos, algunos de los cuales son únicos en las tierras altas andinas.

Voy a dar unos cuantos consejos, ya que para la receta pondré un par de enlaces. El ramen es básicamente un 'caldo con fideos' originario de China, que Japón adaptó haciéndolo uno de sus platos más conocidos. Recientemente se ha puesto de moda por estos lares, y no paran de abrir nuevos restaurantes.

No es difícil, pero es muy laborioso. El resultado es espectacular.

Tiene cuatro puntos muy importantes:

- El caldo, que puede llegar a tener cocciones de 14-16 horas
- Los fideos, especiales hechos con kansui, una agua alcalina. Como no tenemos hay que recurrir a sucedáneos o a los más…

INGREDIENTES

2 lomos de merluza limpios
12 gambas grandes
250 g de anillas de calamar
300 g de bonito
500 g de almejas
4 patatas medianas

Para el caldo de pescado:
La cebeza, espinas y pieles de la merluza
1 cebolla
1 puerro (la parte verde)
1 manojo pequeño de perejil fresco
Agua

Para el sofrito:
1 cebolla blanca
1 cebolla roja
1 puerro (la parte blanca)
1 pimiento rojo pequeño
2 dientes de ajo
Cabezas y pieles de las gambas
30 g de concentrado de tomate
50 g de cognac
Unas hebras de azafrán
Sal
Aceite de oliva

Para la ajonesa provenzal:
250 g de Ajonesa de Chovi
1 trozo de patata…

Para este domingo te traigo esta maravillosa receta de Sopa de res, perfecta para cocinar en familia, cada uno colaborando y disfrutando del compartir ¡buen provecho!

Hoy traigo una #receta de sopa con espárragos trigueros que va acompañada de un rollito de jamón iberico relleno.

Receta en castellano de la "Soupe Tonkinoise" o "Pho". Un caldo rico y sabroso con fideos de arroz para los días de frío.

Cortar la carne de perro en varios pedazos, sumergirlo en el agua para drenar la sangre de carne, intercambiemos agua cada dos horas. Luego lávelo, ponerlo en la olla y hervirla. Esta vez, agregar sal 1/3 y la vesícula biliar y hervir a fuego fuerte al principio. [...]

Receta norcoreana de plato caliente.
Link alternativo: 175.45.176.67/ko/haedang/index.php?lang=en&menu=food&item=28&a

Una sopa de verduras no tiene por que ser aburrida, sencilla pero diferente, esta es una sopa de tuberculos y raices llena de sabor y color. Apoyada en el sabor principal de la patata y el ajo, permite saborear cada tuberculo de una manera distinta a la de siempre.

Para los días de frío no hay nada como una buena sopa caliente, esta sopa es una de las mas típicas de Rusia, y de frío, los rusos saben un poco. Un plato muy vistoso por su color y sorprendentemente sabroso. Aunque admite muchas variantes, e incluso la elaboración con carnes, como costillas por ejemplo, aquí cocino mi versión mas vegetariana de la receta.

Sopa de miso tradicional - receta con: 1 cebolla, 2 zanahorias cortadas a rodajas finas, 1-2 tiras de alga wakame remojadas 3 minutos y troceadas, 2 tazas de agua, 1 y ½ cucharadita de genmai miso, 1 rodaja de limón, perejil cortado fino, receta vegana, sin gluten y sin refinados

Esta burrida ligure es una sopa de pescado al estilo italiano, proveniente de la región de Liguria que puede ser preparada no solamente con bacalao como en este caso, sino también con rape, congrio e incluso con salmonetes. Lo que nunca faltan son las anchoas tan características en muchas salsas italianas. También sorprende un poco el uso de las aceitunas y alcaparras en una sopa que le dan al plato un carácter muy mediterráneo. En realidad se trata de una de esas sopas que aumentando un poco las cantidades o añadiéndoles unas patatas...

Cómo preparar una sopa bien cremosa con pollo y tallarines.

Esta sopa cremosa de espárragos y almendras es una herencia casi familiar, ya que en casa se hacía con frecuencia. De pequeño recuerdo que íbamos al campo a recoger los espárragos trigueros, que crecían después de las primeras lluvias. Con un buen manojo daba para hacer tortilla de espárragos, y las partes más duras se aprovechaban para hacer sopa. Hay muchas variaciones de esta sopa campestre, y lo mejor es usar los espárragos trigueros, es decir, silvestres, que son más amargos, pero sale muy rica también con los cultivados.

Esta sopa tiene una gran historia, según el escritor de “Los tres mosqueteros”, el francés Alexandre Dumas, era “una sopa muy querida de los cazadores, gente de mala vida y venerada por los borrachos”. Como veis una receta económica del pueblo aunque fue Estanislao Leczinski, antiguo rey de Polonia y apasionado de la gastronomía, el que descubrió esta sopa tradicional en una fonda francesa y tanto le gustó su sabor delicado que no paró hasta hacerse con la receta.

Lindsey Wohlman es una joven artista y diseñadora estadounidense que ha querido rendir un homenaje artístico a Andy Warhol, realizando un striptease de las latas de sopa, la tan famosa serie de este fotógrafo internacional, con un toque actualizado.