Oyako-Don es un guiso típico japonés hecho a base de pollo y huevo, sobre arroz japonés. Esta vez lo preparo suavecito de Fuwa-Fuwa. Delicioso

Hoy nos vamos a adentrar en una receta típica Japonesa, el Pollo Teriyaki (照り焼き o てりやき). Este plato es uno de los mas cocinados y tradicionales de Japón, por su sabor y porque es un plato fácil de elaborar.

El Teriyaki es una técnica donde se cuecen los alimentos al horno en un adobo de salsa dulce. El significado de la palabra Teriyaki proviene de “Teri“, que hace referencia al brillo que tiene precisamente la carne y “yaki” que se refiere a la técnica de cocinado.

Receta donde explicamos paso a paso cómo preparar gyozas caseras: desde la masa hasta el relleno. Esperamos que la disfrutéis

Los onigirazu son una especie de onigiri o bola de arroz pero al que no le hemos dado forma con las manos compactando el arroz (de ahí el nombre, es decir, ‘sin prensar’). En este caso, en vez de darle forma de bola o de triángulo con las manos, esparcimos el arroz sobre una hoja de alga nori, casi como si hiciéramos makisushi, por decirlo de alguna manera.

Los dueños de Asakusa Imahan, un restaurante con solera de Tokio, enseñan cómo han preparado desde siempre y cómo recomiendan comer el sukiyaki, un plato con carne y verduras. En este caso sirven un sukiyaki con carne extraveteada.

Si quieres preparar esta sopa nipona, no hace falta que te muevas de tu barrio: todos los ingredientes necesarios los tienes al alcance de tu supermercado.

Voy a dar unos cuantos consejos, ya que para la receta pondré un par de enlaces. El ramen es básicamente un 'caldo con fideos' originario de China, que Japón adaptó haciéndolo uno de sus platos más conocidos. Recientemente se ha puesto de moda por estos lares, y no paran de abrir nuevos restaurantes.

No es difícil, pero es muy laborioso. El resultado es espectacular.

Tiene cuatro puntos muy importantes:

- El caldo, que puede llegar a tener cocciones de 14-16 horas
- Los fideos, especiales hechos con kansui, una agua alcalina. Como no tenemos hay que recurrir a sucedáneos o a los más…

Receta de una tarta de queso fácil, rápida y riquísima.

La palabra bento -en ocasiones también se usa obento, y no llego a tener claro si es exactamente lo mismo– se refiere de manera genérica a los menús japoneses, que normalmente contienen una porción de hidratos de carbono –que suele ser, a ver si lo adivináis, arroz–, proteínas en forma de carne o pescado y una guarnición de fruta y verdura. Pero, desde hace algunos años, también se relaciona con el arte de convertir estos platos en verdaderas obras de arte pop en forma de animalitos, plantas, muñecos y todo tipo de fantasías.