Los hongos son un producto muy especial que nos regala la naturaleza y que se convierte en todo un manjar en la cocina. Por eso hoy recopilamos 48 recetas con setas con setas y hongos para llevar todo el sabor de otoño a la mesa.

El otoño es época de setas y en Polonia su recolección es un deporte nacional. En la localidad de Katowice, en la Alta Silesia, el chef de cocina Marcin Czubak prepara para Euromaxx risotto de cebada con setas variadas.

El risotto es un rico plato de origen italiano que se puede combinar con muchos ingredientes, y resulta siempre delicioso y variado, como en esta receta de risotto con hongos, seguro que encontrarán especial su diferente sabor. Y de esta receta ya podrán intentar sus propias variantes para preparar risotto.

Risotto con hongos

Ingredientes
1 bolsa de setas shiitake deshidratadas
agua
una taza de arroz para risotto
2 cebollas tiernas o una normal
1 rama de apio
1 nabo
un manojo de ajos tiernos
1 hoja de laurel, perejil y cilantro fresco
salsa de soja
zumo de un limón
aceite de…