Ensalada murciana: la receta perfecta para el verano

Una buena conserva de tomate tiene muchas posibilidades más allá de hacer salsa con ella, y esta ensalada murciana -prima hermana del moje o mojete, aunque en muchas ocasiones se las trata como si fueran la misma preparación- es una buenísima muestra. Como en todas las recetas populares, de esas que cada uno prepara en su casa como aprendió de las anteriores generaciones, hay diferentes versiones según la fuente consultada.