Confitar pimientos del piquillo como aperitivo o primer plato

Usa una sartén o cazuela de fondo grande en la que puedas poner los pimientos sin que se monten uno encima de otro. Pon aceite de oliva para cubrir el fondo, añade el ajo en rodajas al gusto y cuándo esté dorado, añade los pimientos lo más escurridos posible...