Arroz y costra una desconocida de la gastronomía de Alicante

Receta del famoso Arroz y costra. Su autora nos cuenta como se realiza este tipico plato de la cocina de la Vega Baja del Segura y del Bajo Vinalopo. No se ponen de acuerdo en donde se comenzo a hacer este plato pero os aseguro que es delicioso