Una brecha de cuidado

Aprendí a hacer mousse de chocolate y carne a la inglesa con Isabel, una cocinera gallega que militó en la CNT en Barcelona y con la que trabajé de pinche en la ‘casa grande’ de Villoria, en El Barco de Valdeorras. Me hablaba de Durruti y de Ángel Pestaña, de las mujeres libres y de los tranvías. La preocupación por la desigualdad del reparto de cuidados quizás empezó ahí, en Barcelona, año 1918, aquel día en que el anarquista berciano nacido en Santo Tomás de las Ollas dio un mitin a miles de criadas que se sumaron a la huelga de mujeres.