Compuesto por harina de garbanzo, el huevo vegetal de Hort del Silenci está certificado oficialmente como producto ecológico, vegano, sin gluten y sin alérgenos. La marca afirma que es “recomendado especialmente para todas aquellas personas que sufren intolerancias alimentarias, por ejemplo, al gluten. También a todas aquellas que han elegido otro tipo de alimentación, en concreto, la alimentación vegana.” Asimismo asegura que “se evita radicalmente la contaminación por salmonelosis, como sí que puede suceder con el huevo tradicional."

A menudo no son más que agua con azúcar y pocos nutrientes. Las leches vegetales responden a una necesidad cultural, no a una necesidad nutricional.

La yema es un medio propicio al desarrollo de patógenos, pero también la cáscara si está muy sucia. La clara tiene que ser transparente, sin manchas, de consistencia gelatinosa y exenta de materias extrañas. Si es fresco, se hunde en un vaso de agua. Que un huevo flote es signo de alteración y mal estado. Además, si cuando se rompe la cáscara la clara se dispersa mucho, el huevo no es fresco.

Descubre qué verduras no debes comer crudas. Aquí te decimos por qué estas verduras no las debes comer crudas. La verduras, después de ser cosechadas pueden contaminarse es por ello que no debes comerlas crudas, por ejemplo.