Si haces la tortilla con el huevo con un punto por debajo de la temperatura del cuajado y la sirves a los clientes va a ser un plato espectacular y totalmente seguro.
Si eres un cocinero cutre que hace la tortilla medio cruda pues algo de peligro de contaminación puede haber, pero si está recién hecha no va a pasar nada. Es un alimento mal preparado pero es seguro.
Luego ya está la guarrería típica de las cocinas explotadoras, donde matarían a su abuela a cambio de 3€. Si queda tortilla medio cruda, o medio cuajada, o incluso medio quemada y la guardan para el día siguiente, pues ya podemos tenemos un problema. Si la guardan para dos o tres días y los huevos originales también estaban un poco pasadetes, tienes salmonela y más cosas. Y aunque esa tortilla se haga con huevina, de los hongos, mohos y bacterias no se van a librar los comensales. Luego ya depende de qué tipo de bacterias se haya contaminado esa guarrada que te están sirviendo y de lo fuerte que sea el estómago y el sistema inmune del comensal.
Pero vamos, que España está llena de bares guarros y los que hemos frecuentado algunas cocinas coincidimes en que poco pasa para la mierda que se acumula en las cámaras de bares y restaurantes.
Si haces la tortilla con el huevo con un punto por debajo de la temperatura del cuajado y la sirves a los clientes va a ser un plato espectacular y totalmente seguro.
Si eres un cocinero cutre que hace la tortilla medio cruda pues algo de peligro de contaminación puede haber, pero si está recién hecha no va a pasar nada. Es un alimento mal preparado pero es seguro.
Luego ya está la guarrería típica de las cocinas explotadoras, donde matarían a su abuela a cambio de 3€. Si queda tortilla medio cruda, o medio cuajada, o incluso medio quemada y la guardan para el día siguiente, pues ya podemos tenemos un problema. Si la guardan para dos o tres días y los huevos originales también estaban un poco pasadetes, tienes salmonela y más cosas. Y aunque esa tortilla se haga con huevina, de los hongos, mohos y bacterias no se van a librar los comensales. Luego ya depende de qué tipo de bacterias se haya contaminado esa guarrada que te están sirviendo y de lo fuerte que sea el estómago y el sistema inmune del comensal.
Pero vamos, que España está llena de bares guarros y los que hemos frecuentado algunas cocinas coincidimes en que poco pasa para la mierda que se acumula en las cámaras de bares y restaurantes.