Luis Villanueva, reconocido experto en SEO y dueño de una agencia nos cuenta un negocio que le salió mal y reflexiona sobre las causas, la importancia de la organización, de estudiar en detalle el mercado y de no dejarse llevar por la impulsividad.

La Cúpula del Milenio de Valladolid ha convocado el talento joven de la cocina mundial esta tarde con la celebración del VIII Concurso Internacional de Jóvenes Chefs del Programa de Formación del ICEX y la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. Doce cocineros internacionales, provenientes de nueve países diferentes, han demostrado su técnica y destreza culinaria en una emocionante competición en directo.

Placer Otoñal, tapa campeona de España de 2016 Alberto Montes Pereira, del Restaurante Atrio de Cáceres, se alza con la victoria en la duodécima edición del certamen nacional de tapas

Métiers de bouche, o sea, “oficios de boca” es como llaman los franceses a las tareas profesionales de preparar la comida.

Con evidente olfato (periodístico y culinario), Manuel Vázquez Montalbán dejó dicho que “la palabra tapa está destinada a ingresar en el diccionario políglota universal”.

Cronista gastronómico sin alergias ni manías, ejerce los dos oficios de boca más sustanciales: el de comer y el de contarlo.

Crónica del SKREI, el bacalao nómada noruego en las Islas Lofoten, y la dueña de sus cocochas. Fotos y texto por Luis Cepeda. Bacalao SKREI.

OYSTERONOMY by Pop Secret con Yayo Daporta. Carácter, creatividad y productos nobles de mar y tierra en la fórmula de eventos OYSTERONOMY. Carácter, creatividad y productos nobles de mar y tierra en la fórmula de eventos Oysteronomy. El comienzo y el final en un texto; el peinado y el calzado; citar, mandar y dar salida; o sea, empezar y terminar con oportunidad, elegancia y gusto, son los extremos donde encajan los aciertos profesionales y personales.

TAPAS: EVIDENCIAS Y DESENCUENTROS. “ Tapas -dejó escrito Vázquez Montalbán– es una palabra española destinada a ingresar en el diccionario políglota universal. La tapa es una oferta de felicidades plurales, breves, pero continuadas, para el paladar. Un ritual agradable, una comida itinerante llena de sabores, de ofertas imaginativas y de libertad sin semejanzas en ninguna otra cultura gastronómica. El tapeo es una manera lenta y comunicativa de comer porque se practica al pie de una barra, rodeado de otros adictos a la causa... "

El progreso y las HAMBURGUESAS. Nuevo artículo publicado por Luis Cepeda Baranda en la Revista Sobremesa hablando sobre la carne de las HAMBURGUESAS. … a las hamburguesas se les negó alcance gastronómico, no así a los kibbehs o al steak tartare.