... tiene una composición más similar a la humana. | Javier Díaz Castro, profesor titular del Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada apunta que: "No todas las leches son iguales, por supuesto la leche de cabra tiene una composición más similar a la humana y tiene más beneficios saludables." Otra de sus cualidades es su contenido en proteínas de buena calidad, lo que favorece el desarrollo del sistema muscular así como el correcto funcionamiento del organismo.