Durante el proceso de fermentación las latas se hinchan con esos gases que luego son un pestazo, y debido a esto está prohibido en varias compañías aéreas por el riesgo de potencial explosión, por la presurización.
El surströmming (arenque fermentado en español) es una especialidad de la gastronomía sueca que consiste en arenque del Mar Báltico fermentado. El cielo en el paladar.
