Consumir con frecuencia alimentos fritos, como patatas o pollo, se asocia con un mayor riesgo de padecer cáncer de próstata, según un estudio realizado por investigadores del "Fred Hutchinson Cancer Research Center", situado en Seattle (EEUU). Su hipótesis es que cuando el aceite se calienta aparecen compuestos potencialmente cancerígenos, como la acrilamida, las aminas heterocíclicas, los hidrocarburos policíclicos aromáticos, el aldehído y la acroleína. La presencia de estos compuestos tóxicos se incrementa con la reutilización del aceite.
Las papas fritas preparadas en fast food son tan o más nocivas que el tabaquismo durante el embarazo. Conocido estudio afirma que estas contienen una sustancia que daña el feto produciendo bebés con problemas de peso y una menor circunferencia de cabeza en comparación con los niños sanos. Males que pueden causarle estatura baja, enfermedades cardiovasculares, diabetes y osteoporosis, asimismo puede afectar el crecimiento del cerebro y retraso en desarrollo neurológico.
El presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, ha acudido hoy poco antes de las 13.30 horas al hospital madrileño Quirón San José para visitar al rey, que se recupera de su intervención quirúrgica en el lado izquierdo de la cadera, donde se le implantó una prótesis. El presidente ha explicado después a los medios que ha visto al monarca "muy animado", y que su majestad le ha dicho que "ha desayunado dos huevos fritos", algo que Rajoy ha valorado como señal de que la recuperación de Don Juan Carlos va viento en popa.
En una viñeta de Gila, un verdugo ofrecía un cigarrillo al reo al que estaba a punto de decapitar. “No, gracias, lo estoy dejando”, contestaba éste. Parece otro chiste de humor negro, pero va en serio: un equipo de la Universidad de Cornell, en Estados Unidos, ha estudiado la última comida de 247 condenados a muerte en aquel país. ¿La conclusión? Mucha carne y fritanga, pocas verduras y ensaladas y bastante fast-food. Una dieta, en definitiva, que te puede llevar a la tumba… si no fuera porque ya tienes pie y medio en ella.
En 1853, George Crum era el chef de Moon’s Lake House, en Saratoga Springs, EEUU. Crum no tenía fama de tener buen carácter, y la aparición de Cornelius Vanderbilt en el restaurante desencadenó uno de los inventos más famosos de la historia.
Los peligros sanitarios asociados al consumo de carne roja son de sobra conocidos, pero un grupo de investigadores de la Universidad de California del Sur y el Instituto de Prevención del Cáncer de California han dado esta semana un paso más allá, llamando la atención sobre el modo en que se cocina la carne. Según éstos, preparar la carne con altas temperaturas, especialmente si se fríe, puede aumentar el riesgo de padecer cáncer de próstata hasta en un 40%, si se realiza de forma habitual. Comer más de dos piezas a la semana es muy peligroso.
Podría parecer que se puede cortar la boca comiendo cristales, pero son patatas fritas de muy buen nivel. Creadas por Hamid Salimian (www.chefhamid.com/) son quizá las patatas de aperitivo más curiosas que se pueden encontrar... o hacer con esta guía para hacer unas patatas fritas transparentes.
Si sobra una papita, me cabe en la boquita, que rica, que rica, me vuelve loquita. Se acerca a mi cosita, y la ropa se me quita, que rica, que rica, me vuelve loquita.
En serio, ¿estamos agotados a más no poder? ¿Realmente estamos arrastrándonos del cansancio? ¿Cómo más se puede explicar el aumento de productos que prometen estallidos de energía, aumentos eXXXtreeemos de adrenalina y suficiente cafeína para sacudirnos y dejarnos con los ojos abiertos hasta el punto de parecer una ardilla presa del pánico durante todo el día?
Eran dos patatas que sirvieron para una obra de arte llamada 'Pommes d'Or'. La galería alegaba que no pudo conservar las patatas bien 22 años. La sentencia, no recurrible, la ha dictado la Audiencia Superior de Munich. Una galería de Múnich, al sur de Alemania, ha sido condenada a pagar una indemnización de 22.000 euros (unos 29.000 dólares) por la destrucción de dos patatas fritas que habían servido en 1990 como prototipo para un objeto de oro con forma de cruz titulado 'Pommes d'Or'.
El cuñado de Najib Mikati, detrás de la alteración de la fecha de vencimiento de 35 toneladas de bolsas de patatas fritas caducadas. Los servicios de inteligencia acudieron junto a la policía al citado almacén y detuvieron a varios trabajadores que, en ese momento, empaquetaban miles de bolsas de patatas cambiando su fecha de caducidad del 2011 al 2014.
En repetidas ocasiones hemos escuchado aquello de “somos lo que comemos” y sabemos perfectamente que nuestra alimentación incide muy directamente es nuestra salud. Tanto es así, que si conociéramos a la perfección las propiedades medicinales de las plantas, casi sólo con la alimentación podríamos evitar ir al médico en un 95% de las ocasiones.
¿Comprar una bolsa de cebolla frita o hacerla en casa? Claramente, hacerla en casa. No se tarda mucho y además es fácil. La cebolla frita es uno de esos ingredientes que van genial en multitud de ocasiones. En ensaladas, aperitivos, tapas, en rellenos, sandwiches, hamburguesas, etc.
Un consumidor decidió llevar a cabo un experimento y el 23 de diciembre de 2008 decidió guardar en dos botes distintos sendas raciones de patatas tanto de McDonalds como de KFC. Ver estas imágenes generan una seria desconfianza hacia los productos de McDonald's. Tendremos que hacer caso al periodista americano Michael Pollan: “No te comas lo que no quieren ni las bacterias, porque ellas no son estúpidas”.
Para las pringles se parte de una especie de papilla de arroz, trigo, maíz y patata. Ésta papilla se extiende en láminas. Después pasa por una cinta transportadora y se presiona en moldes que se mueven por aceite hirviendo. De esta forma se fríen y se queda su forma característica. Cuando están secas se les añade el sabor en polvo y vuelven a otra cinta, que lleva a las latas que nos llegan a casa. Visto en www.cocinillas.es/2011/11/¿como-se-hacen-las-patatas-fritas-pringles/
El consumo de cuatro o más raciones de alimentos fritos, o siete o más copas de cerveza o licores por semana está directamente relacionado con mayores índices de sobrepeso y obesidad, según ha concluido la investigadora Carmen Sayón, del departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra. El proyecto ha permitido a Carmen Sayón contar con los datos sobre hábitos alimentarios y de vida de más de 9.000 graduados con una media de 38 años de edad a quienes se ha realizado un seguimiento durante los últimos seis años.
Para llegar a estos resultados, los médicos analizaron los cambios en los hábitos de dieta y estilo de vida de 120.877 personas a través de tres estudios de aspectos médicos de larga duración. Todos eran profesionales de la salud y no eran obesos al comienzo. Su peso se midió cada 4 años durante dos décadas y ellos detallaron su dieta en cuestionarios. En promedio, los participantes aumentaron ocho kilos durante el período de 20 años. Las patatas fritas fueron el mayor culpable de esos aumentos de peso.
