Recetas de cocina

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Imogen Cunningham, las torres de trigo y la mejor granola casera

Imogen Cunningham, las torres de trigo y la mejor granola casera  

Imogen Cunningham (1883-1976) fue una fotógrafa estadounidense que formó parte, junto con Ansel Adams y Edward Weston (de quién os hablé en dos ocasiones) del grupo F/64 (aquí puedes encontrar más información). Fue una fotógrafa con una amplia producción, y eso se debe a que vivió 93 años. Estudió química y abrió dos estudios de retratos: en Seattle (1910) y en San Francisco (1947). Además, trabajó con E.S. Curtis (1868-1954) y Francis Bruguiere (1880-1945), además de retratar a Stieglitz (1864-1946), fundador de la Photo-Secession.
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Trigo de Almería

Este potaje típico de Almería, lo podemos encontrar en restaurantes de los pueblos de sierra o en la capital como tapas gratuitas a tomar tu caña de cerveza o vino.
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Warbat: dulce típico sirio

El warbat es un dulce típico de la gastronomía siria en el que se unen la sutileza de la masa filo, el aroma del agua de azahar y la dulzura del azúcar. Una delicia para sibaritas. Yo he cambiado alguna cosa, incluyendo especias en el almíbar o pasas en la masa del relleno, pero si usted quiere respetar la ortodoxia, prescinda de estas "originalidades" y disfrute igualmente del resultado.Y además son muy fáciles de hacer.
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Coca de trigo sarraceno con bechamel de almendras

Coca vegana tipo pizza con bechamel de almendras
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Empanada de millo, de lubina y volandeiras  

Para quienes no habéis utilizado esta harina en empanada, os invito nuevamente a que lo intentéis. Es una textura y un sabor totalmente distinto a la masa de trigo y si la rellenamos con pescado y/o marisco, tenemos asegurado el éxito.

menéame