Recetas de cocina

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Pastel de navidad  

Ingredientes:

2 tazas de harina
1 cucharada de bicarbonato
1/4 de cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de café instantáneo
1 1/2 tazas de frutas cristalizadas (de tu preferencia) finamente picadas
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasitas
1 huevos
100 gramos de mantequilla derretida
1 lata de leche condensada
1 taza de puré de manzana
1 cucharada de miel de abeja
PARA EL JARABE
3/4 de taza de agua
1/2 taza de azúcar
1 raja de canela
1 clavo de olor
1/4 de taza de brandy


Instrucciones

Precalentar el horno a 180 °C.

Engrasar y enharinar un molde mediano. Cernir 1 taza…
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Pastel Dundee, delicia navideña escocesa

Pastel Dundee, delicia navideña escocesa  

El Pastel Dundee, o Dundee cake, que recibe su nombre de la localidad escocesa en la que fue inventado, nació en la pastelería Keillers a finales del siglo XIX. Hoy en día se ha popularizado tanto que ya forma parte de las recetas típicas de Escocia, siendo un plato típico de las fiestas navideñas tanto en Escocia como en Inglaterra.
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Cómo hacer polvorones caseros

Los polvorones son uno de los dulces navideños de la gastronomía española por excelencia, y normalmente constituyen una de las compras obligadas en todas las casas durante estas fechas. Sin embargo, no podemos olvidar que tienes la opción de cocinarlos tú mismo con todo el cariño del mundo para la familia, para preparar paquetes para obsequiar a los amigos, adornados con un bonito lazo rojo, o para disfrutar de la cocina si tienes algo más de tiempo libre durante la Navidad. Si te animas a ello, te contamos cómo hacer polvorones caseros.
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Receta de roscón de reyes fácil  

Ya se acerca la Navidad y con ella la época de roscones. Hoy te traemos una receta de roscón de reyes fácil y especialmente pensada para no acabar siendo un esclavo de los tiempos de fermentación. ¿Cómo lo hacemos? Retardando la masa en frío para hacerla en dos días, frenando la fermentación de la masa para que fermente lentamente y esté lista cuando nosotros estemos listos, y no al revés.
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Receta de salpicón de marisco muy fácil

Una receta muy sencilla de para hacer un salpicón de marisco espectacilar. Esta receta la podemos disfrutar en nustra mesa de Navidad o en cualquier momento.
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Pastel de cabracho  

Este pastel de pescado se hace con cabracho (kabrarroka, escórpora), pero podemos usar también merluza, rape o lenguado. El maestro Arzak creó su más famosa receta en 1971 a partir del tradicional pudín de merluza vasco y su éxito fue inmediato. Lo acompañamos con una salsa rosa casera. Un plato viejuno, ideal para celebraciones, Navidad o cualquier comida con invitados.
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Recetas para preparar en Navidad

Si te toca preparar alguna comida o cena estas Navidades ya empezarás a sentir el agobio de las fechas :) Aquí van algunas sugerencias y recetas fáciles para preparar en estas fechas.
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Cómo hacer pastel de carne

El pastel de carne y papas es una plato muy común en Argentina, por ejemplo, y es además, muy rico y fácil de hacer. Aquí aprenderás a Cómo hacer Pastel de carne y deleitarte con una comida estupenda.
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Pastel de Cordero y Batata Explosivo al Disco  

Receta para hacer un Pastel de Cordero al Disco Explosivo de Sabor. Con su base de Cordero y cubierto por un puré de Batatas, esta preparación les va a volar la cabeza. ¿Quién se anima a probar el fin de semana?
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Pastel vegano de chocolate y café

Este pastel vegano de chocolate y café tiene un buen sabor a cacao sin ser muy dulce, y si no nos pasamos con el horneado la miga es jugosa y algo húmeda. Estupendo para desayunar o merendar, o para servir a la hora del café junto con un poco de compota de frutas o, si nos ponemos más golosos, nata montada. En los días de más calor veraniego podemos acompañarlo también con helado.
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Pastel de cerdo de Juego de Tronos

Esta receta (aunque la he modificado ligeramente) la he sacado del libro “Festín de fuego y Hielo”. Es el libro oficial de recetas de la serie. Su exterior es de una especie de pan dulce con un potente sabor a azafrán y textura crujiente. Su interior es pura carne con todo el aroma de la miel y las especias.
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Bogavante a la plancha con salsa de mantequilla

Una receta para los más gourmets, bogavante a la plancha con salsa de mantequilla.
El bogavante es un marisco que hace las delicias de los más exigentes, tiene un potente sabor y será muy común encontrar recetas de bogavante y arroz, a mi madre le sale de vicio
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Riquisímo pudding de atún ideal para las fiestas

Una forma fácil de preparar un entrante para dar color a las Mesas de Navidad y Año Nuevo
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Cena navideña 2017

Propuesta de una cena de navidad diferente, económica, fácil de preparar, rápida, sabrosa y saliéndose de los típicos-tópicos. Incluye las recetas.
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Budín Navideño

La Navidad está muy cerca y todos andamos con los preparativos de este acontecimiento tan importante, aquí te dejo la receta de un postre muy rico para que compartas con los tuyos.
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Tronco de chocolate | Receta de Navidad

Hoy vamos a inaugurar la temporada de recetas de Navidad con un Tronco de navidad, tierno bizcochos enrollado, relleno de una deliciosa crema de frambuesa y con una decoración muy natural.
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Pastel de queso, peras y miel

Inspirado, en principio, en el popular y riquísimo mel i mató catalán, lo cierto es que finalmente sólo ha quedado de la idea original la miel coronando un pastel de queso... y ni siquiera de requesón. Pero es fácil de preparar, no se necesita horno y el resultado es espectacular tanto para la vista como para el paladar.
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Rosca de Crema Pastelera  

!Y para los amantes de la repostería, hoy les traigo una deliciosa receta de una rosca rellena de crema pastelera y frutas confitadas¡ Para la masa, recuerde...
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Pan de aceite típico granaíno

Pan de aceite típico granaíno

Aquí os dejo la receta que sigo del pan de aceite, típico de la provincia de Granada y limítrofes y emparentado con las finas tortas de aceite de Sevilla.

Ingredientes
674gr. de Harina de fuerza 100%
256gr. de agua 38%
202gr. de aceite de oliva virgen extra 30%
27gr. de azúcar 4%
17gr. de levadura fresca 2,5%
10gr. de sal 1,5%
13gr. de semillas de anís (matalahúva) 2%
c.s. de pasas (c.s. = cantidad suficiente)
c.s. de nueces
azúcar húmeda
huevo batido

Proceso
Mezclar todos los ingredientes a excepción del aceite y el anís y amasar hasta que se encuentre todo bien integrado. Se obtendrá una…
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Pollo relleno. Receta de Navidad en crock pot

El pollo relleno es la receta salvavidas a la que suelo agarrarme cuando me toca organizar la cena de Nochebuena o Nochevieja. Es bastante económica y alejada de esa locura que se desata en los mercados las semanas previas al jolgorio, tan solo pollo, salchichas, carne picada y alguna otra fruslería, además de un poco de foie si no concibes una fiesta del embajador sin brilli brilli. Antes lo hacía en el horno y pensaba que salía muy bueno, pero después de cocinarlo en crock pot, he comprobado que el resultado es muy diferente: la carne de ave
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Diferencias no científicas entre polvorón y mantecado

Artículo con algo de humor sobre uno de los postres estrellas de la Navidad: "He hecho una mini encuesta y la gente me ha dicho de todo: uno más “aplastao” que otro, uno tiene más manteca que otro, uno se queda pegado a los dientes..."
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Los mejores rellenos para esta Navidad

Recopilamos nuestras mejores recetas de rellenos de ave para que puedas cocinarlas fácilmente y disfrutarlas en estas fiestas.
Si hay un plato típico en la Navidad en casi cualquier lugar del mundo , yo diría que este plato es el pavo navideño . Ya hagamos un
pavo grande para toda la familia, una pavita más pequeña o cualquier otra especie de ave como la pularda para nuestro banquete,
la tradición es hacerlo relleno y por eso, para perder el miedo a la tarea, os cuento cuáles son los mejores rellenos para esta
Navidad.
Cualquier relleno de los que te sugerimos funcionará estupendamente.
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Los dulces de Navidad que, aunque parezca mentira, menos engordan

Descubre cuales son los dulces de esta época que menos te hacen engordar para estas fiestas.
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13 recetas veganas para Navidad

13 recetas veganas para Navidad

Navidad. Te guste o no, la vas a tener que celebrar. No hay forma de escapar de ella, pero al menos puedes elegir cómo vivirla: enfadada con el mundo, intentando que tu abuela y tu cuñada pasen del marisco, el consumismo y los regalos sexistas, o mostrando con alegría que bien te va a ti con otras alternativas. Hazme caso, la segunda es más efectiva y mejor para la salud.
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Tronco de Navidad con Nutella

Cómo preparar un tronco de Navidad. Aunque en estos últimos años es posible encontrarnos multitud de recetas de postre con chocolate, quizás esta sea una de las recetas que triunfa en casa en Navidad.
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