Este gazpacho se tomaba cuando se iba al campo a segar, después de pasar el día bajo temperaturas bastante altas. Es un plato refrescante y fácil de hacer.
El original no lleva tomate, puesto que el tiempo de la siega es mayo y junio, y en ese tiempo aún no hay tomates maduros. Pero como ya empiezan a llegar los tomates carnudos, hemos añadido el tomate en el primer paso, como se hace en el municipio de Bédmar en Jaén.

A caballo entre Ronda (Málaga), Jaén y Salobreña (Granada), este verano ha sido corto pero intenso y no hemos dejado de visitar los lugares que más nos gustan. Sí señores, nosotros somos muy de repetir pero sin dejar de conocer lugares nuevos.