Es posible que haya escuchado que los alimentos incrustados están relacionados con una serie de enfermedades y deben evitarse a diario, pero ¿qué hay de saber qué incluye esta clasificación o no? ¿Qué es el jamón crudo? ¿Y la pechuga de pavo?   Los alimentos embebidos se producen a partir de la carne de bovinos, porcinos, caprinos, ovinos, equinos, aves, pescados y mariscos, además de las vísceras e incluso la sangre de los animales. El …

Si queremos probar un plato diferente o sorprender a nuestros invitados con él, podemos probar el Tartar de jamón y yema curada de Xanty Elías, chef del Restaurante Acánthum de Huelva, que en esta última edición de la guía roja recibió una estrella Michelin. La receta no puede ser más fácil de hacer, lo importante es elegir un buen producto.

No se pierda esta receta de chorizo 100% vegetal, hecho a partir de proteína de trigo, con una textura y sabor deliciosa que se puede usar tanto para asar a la parrilla como para hacer a la plancha, un sustituto ideal, con todo el sabor y sin sufrimiento.