Estrenamos sección con esta maravilla de receta, curry rojo de pollo. He tardado exactamente 20 minutos en prepararla y sólo he ensuciado la cazuelita donde he cocinado todo de principio a fin.

Ingredientes los que queráis. Lo que no puede faltar es la pechuga de pollo, la pasta de curry rojo y la leche de coco. Para el resto de ingredientes (verduras) todo vale.

Es una receta muy fácil, aunque requiere su tiempo. Lo bueno es que no tenéis que estar pendiente del fuego todo el rato, así podéis aprovechar el tiempo haciendo otras cosas mientras se cocinan las lentejas al curry. Podéis añadir más o menos líquido (leche de coco, agua o la leche que utilicéis) si os gusta que quede más caldoso, aunque también podéis rectificar sobre la marcha si veis que se os ha quedado seco.

Pollo con curry amarillo estilo tailandés ó Kang kari kai ( แกงกะหรี่ไก่ ). En Tailandia podemos comer muchos tipos diferentes de curry, rojo, verde y el que os voy a enseñar hoy, el curry amarillo, que es el menos picante de todos y se puede preparar con todo tipo de carnes, pescados y mariscos.

Una deliciosa receta de Curry de calabaza muy fácil de hacer y que conquista por su sabor, por su suavidad en el paladar, resulta muy aromática.