La borraja es una hierba originaria de la región mediterránea, pero actualmente se puede encontrar en todo el mundo. Esta planta se caracteriza por sus flores azules brillantes en forma de estrella y sus hojas vellosas, se ha utilizado durante siglos por sus propiedades medicinales, pero también es un excelente ingrediente culinario. Tanto si la añades a sopas o ensaladas como si la utilizas como guarnición, la borraja aportará un sabor y una textura únicos a tus platos.

¿Por que gustan tanto los humildes buñuelos de bacalao? Actualmente no pueden faltar en aperitivos selectos o pica-pica aunque han de tener una condición imprescindible, servirlos calientes y sin grasa. La receta que os proponemos tiene los tres adjetivos: buena, bonita y barata.

Buñuelos de viento. Los Buñuelos de viento son un dulce de sartén. Animáos a preparar para merendar buñuelos de viento, este dulce tan clásico de la gastronomía española, porque son muy sencillos de hacer, cuando en casa los tomamos así solos, los rebozo en azúcar glass. Y si los relleno de alguna crema, los rebozo en azúcar y canela molida. A vosotros ¿cómo os gustan más?