Recetas de cocina

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Tortilla de patatas con torreznos

Tortilla de patatas con torreznos

Lo primero de todo, un aviso a navegantes. Si eres de esos que no tienen ni puta idea de la vida, para aquí y vota negativo junto con los veganos, porque hay cebolla. Al turrón. Importante en estas fechas coger una cerveza bien fresquita, que hace un calor que lo vas a pasar mal haciendo los torreznos. Si la haces en otra época del año, pues también, que coño. Lo primero es cortar la panceta a un dedo de grosor +/- y en una sartén con un poco de aceite, que cubra la corteza, empezamos a hacer los torreznos. Con el aceite …
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Recetas de alimentos fáciles de hacer: Fresas con leche

Receta facilísima de hacer y refrescante de fresas con leche a la que se le añade un toque de sacarina.
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Tortitas americanas sanas

Tortitas americanas sanas

¡Hola cocinillas de Menéame! Hoy os quiero enseñar una receta sana para hacer unas tortitas americanas muy rápida y fácil de hacer. La siguiente receta da para aproximadamente unas 6 tortitas. Ingredientes1 huevo1 plátano30ml de leche (de vaca, avena, soja, etc)57 gramos de harina de trigoMedia cucharilla de levadura en polvoMedia cucharilla de vainilla en polvo Tiempo total Unos 10 minutos aproximadamente …
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Nuggets de pollo al horno

Nuggets de pollo al horno

¡Hola cocinillas de menéame!   Hoy os traigo mi receta para hacer unos nuggets de pollo al horno.    Esta receta la preparo cuando no tengo ganas de comer fritos, pero a la par tengo ese gusanillo por comer nuggets caseros.    Lista de ingredientes:    -      4 o 5 pechugas de pollo -      ¾ de taza de pan rallado -      Pimentón ahumado -  &n …
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Patatas rellenas de rebozuelos, rulo y yema

Esta receta es muy sencilla y los ingredientes son fácilmente intercambiables. Si no te gustan los rebozuelos, puedes usar champiñones, setas de cardo, trompetillas, sitakes, etc. Lo mismo ocurre con el queso, si no te gusta el rulo puedes cambiar por cualquier otro (aunque si tiene un sabor demasiado intenso, como ocurre con quesos como los azules o el feta, puede tapar el resto de sabores). Soy de la vieja escuela, no peso la comida, la calculo a pizcas, poquicos y puñados. Como no es repostería, no necesitas medidas exactas, deja volar tu imagin …
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Langostinos al Ajillo

Estos langostinos al ajillo te van a sorprender. Es un plato simple, fácil y muy rico que lo puedes preparar con pocos ingredientes. Es una receta perfecta para aquellas personas que desean comer mariscos y no tienen mucho tiempo para cocinar. Espero que te guste y te diviertas preparándolos! Ingredientes Langostinos 300 gr Aceite de Oliva 200 ml Ajos 5 dientes Vino Blanco 100 ml Picante 1 cdta Pimenton 1 cda Perejil 1cdta Sal 1 cda 
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Salsa para pizza

Hacemos una muy rica versión de la salsa de tomate para pizza. No podía faltar como hacer la salsa de tomate casera. Simple, rica y sin demasiados elementos, replicamos esta versión de la auténtica salsa italiana de tomates. Ingredientes Tomates 1 Kg Cebolla 1 ud Manteca 30 gr Aceite 1 cda Albahaca 1cda Oregano 2 cda Pimento 2 cda Aji molida 1 cda.
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Pizza a la parrilla

Todos los secretos para hacer pizza a la parrilla casera Mostramos el paso a paso para hacer la masa de pizza y elaborar esta receta de "las mas ricas pizzas en la parrilla". Ingredientes Para la masa de la pizza Levadura Agua Azucar Aceite Harina de trigo Sal Tradicional Mozzarella Salsa de tomate Orégano
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1- Manual de cocina: Fondos. Fondo blanco

1- Manual de cocina: Fondos. Fondo blanco

Como veo que sois muchos los meneantes que usáis este sub, y veo muchas buenas intenciones e ideas, me he decidido a escribir este artículo para explicar ciertos conceptos básicos desde la perspectiva profesional (si, soy cocinero...¿que pasa?) que no veo que se toquen mucho, desde la creencia de que eso os ayudará a comprender dichos conceptos y a modificar, copiar, inventar y conseguir en resumen, recetas un 100% mas riconudas... y quizá también os ayuden a atraer a alguna incauta o incauto con vuestra cocina y dejar menéame y...
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Aceite picante

Elaboramos este aceite picante que podemos guardar para conserva durante mucho tiempo. Este aceite realzará el sabor de todas tus comidas agregando un toque de picante en tus platos. Fácil de preparar y sin cocción podes disponer de un picante natural siempre a mano en tu heladera. Ingredientes Ajies 20 ud. Romero seco Sal gruesa Pimentón Aceite neutro
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Ribs a la barbacoa

Ribs con barbacoa hechos al estilo Kansas BBQ. Ideal para hacerlas en casa Típico de las BBQ de Texas o de Kansas, pero simplificados para hacerlas en tu casa, rápidas y sin tanto tiempo de elaboración. Estos BBQ Ribs te van a sorprender. Unas muy ricas costillas de cerdo con barbacoa casera, cocidos al horno y terminados en la parrilla o en el grill. Ingredientes Ribs de cerdo Sal entrefina Azucar negra Mostaza Barbacoa Miel Salsa de soja
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Salsa mexicana casera para tacos, fajitas o dippear unos nachos

Si te gusta la gastronomía mexicana tienes que probar esta receta. Para tacos, fajitas o para mojar unos nachos. Tu eliges si hacerla con picante o sin picante. Ingredientes: - 5 tomates pera - 3 chiles rojos - 3 chiles verdes - Cilantro - 3 dientes de ajo - 2 pimientos (picantes o no picantes) - 1 cebolla - Sal - Pimienta Elaboración: ​Lo primero que tenemos que hacer es asar los ingredientes, por lo que echamos todo en una sartén a fuego fuerte. Cuando veamos que se van tostando, los …
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Tallarines Frutti di Mare

Tallarines Frutti di Mare

Hola, cocinillas de Menéame.  Hoy os traigo una receta que lleva tiempo de hacer (entre 45 minutos – 1 hora), pero con cariño y paciencia, vais a disfrutar una barbaridad del plato. Hablamos de los Tallarines Frutti di Mare.  Para 2 personas:  Ingredientes: 1.     500g de tallarines 2.     12 mejillones. 3.     14 gambas rojas 4.  …
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Tarta de 3 chocolates - Postre casero

El chocolate es un alimento al que poca gente se puede resistir, y cuando una tarta lleva 3 chocolates diferentes, se convierte en todo un placer disfrutarla. Ingredientes: - 750 ml de leche - 600 ml de nata (crema de leche) - 3 sobres de cuajada - 150 g de chocolate negro - 150 g de chocolate con leche - 150 g de chocolate blanco - 200 g de galletas - 100 g de mantequilla Elaboración: 1. Trituramos las galletas 2. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas trituradas. 3. Extendemos la …
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Crema de calabaza - Cocinar con productos de temporada

Cocinar con productos de temporada es una de nuestras mayores satisfacciones, y cuando con ellos consigues platos sanos y muy ricos, el placer es aún mayor. Te enseñamos nuestra receta de crema de calabaza para que cocines un plato saludable y delicioso. Ingredientes: - 600 g de calabaza - 2 patatas - 2 puerros - Aceite de oliva - Una pizca de sal - Pimienta al gusto Elaboración: 1. Picamos los puerros, las patatas y la calabaza 2. En …
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Tarta de queso casera al horno

La tarta de queso es un postre delicioso y que suele encantar en casa. Con esta receta os enseñamos a hacerla de una manera fácil y para que quede súper cremosa. Ingredientes: - 300 g de queso de untar fresco - 2 yogures griegos - 230 g de azúcar - 200 ml de leche - 150 g de harina - 6 huevos - 500 ml de nata Elaboración: ​- El primer paso es echar en un bol los huevos, el azúcar, la leche, la nata los yogures y el queso y batimos todo con ayuda de una batidora de mano. - …
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Budín de pan casero

El budín de pan es un postre muy fácil de hacer y que queda súper cremoso y muy rico. Su ingrediente principal es pan viejo, por lo que al ser también una receta de aprovechamiento, es también una receta económica. Ingredientes: - 3 huevos - 250 g de azúcar - 300 g de pan viejo - 1 limón - 1 litro de leche Para el caramelo, 200 g de azúcar y 2 cucharadas de agua Preparación: 1. Ponemos en una batidora o licuadora el pan con la leche a remojar durante 30 minutos. Lo …
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Licor de Chocolatinas Mars con Thermomix

Existen muchas recetas de licores, algunos realmente buenos. Este es para los que les guste el dulce, o las Cremas estilo baileys. Con thermomix traemos un licor hecho con una de mis chocolatinas favoritas cuando era más joven ( aán me gustan… ) Licor de Chocolatinas Mars con Thermomix INGREDIENTES EN: Ponemos las chocolatinas Mars en nuestro vaso de Thermomix y picamos 10 segundos / velocidad 8. Agregamos la leche y la nata y programamos 15 minutos / 90ºC / Velocidad 4 Dejamos enfriar completamente y añadimos el alcohol: 20 segundos / velocidad 3 Ponemos...
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Recetas de Calleja (1905)

Extraídas del libro "La Mejor Cocinera. Recetas de Cocina." Autor: Calleja (pseudónimo.) SOPA REAL: Se cuecen enteras patatas buenas (supongo que se refiere a patatas nuevas, son las que usé); despues se pelan y pasan por el prensapuré; se prepara una bechamel con jamon menudito, y cuando está espesa se añaden las patatas, moviendo la pasta sin cesar con una cuchara de madera; cuando está hecha la pasta se retira del fuego y se echan tres yemas por cada medio kilo de patatas, moviendo hasta que se incorporen …
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Salsa bechamel casera

La bechamel es la salsa que se utiliza para hacer croquetas, lasañas o canelones. Pero su uso no acaba ahí, ya que si te encanta esta salsa, es perfecta para mezclar con tus verduras preferidas, en una ensalada o en un crep con champiñones y espinacas.  Ingredientes: - 500 ml de leche - 40 g de harina - 40 g de mantequilla - Sal - Pimienta - Nuez moscada Preparación: 1. Derretimos la mantequilla en una olla a fuego medio. 2. Añadimos la harina y la integramos bien con la harina hasta que la …
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Magdalenas de limón caseras

Si te gusta cocinar, tienes que probar esta receta de magdalenas de limón, te quedarán súper esponjosas y muy ricas.Ingredientes: - 3 huevos - 150 g de azúcar - 100 ml de aceite de girasol - 150 g de harina - 1 sobre de levadura - 1 limónPreparación: 1. En un bol, echamos los 3 huevos y el azúcar y con una batidora de varillas batimos hasta que nos claree la mezcla. 2. Cuando esté clareada la mezcla añadimos el aceite de girasol y continuamos batiendo. 3. …
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Garbanzos con salsa de tomate al vino blanco, patatas y huevo duro

¡Hola cocinillas de Menéame! Hoy os traigo mi receta de Garbanzos con salsa de tomate al vino blanco, patatas y huevo duro.  Ingredientes: -      Un bote de garbanzos. -      Un bote de tomate entero pelado en su jugo. -      Vino blanco -      1 pimiento rojo a cubitos -      4 huevos - &nb …
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Salsa tártara casera

No hay nada como una salsa preparada en casa, y la salsa tártara es ideal para que acompañes tus platos de pescado, marisco o verduras. Su potente sabor y su cremosidad hará que le guste a todo el mundo en casa y la receta no puede ser más sencilla. Ingredientes:200 g de mayonesa1 pepinillo40 g de cebolla20 g de alcaparras20 g de mostaza antiguaPerejil Elaboración: 1. Picamos el pepinillo, la cebolla, las alcaparras y el perejil muy muy …
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Croquetas de jamón caseras

Las croquetas de jamón son un plato que gustan a todo el mundo en casa, y si la receta se consigue hacer así de fácil, gusta mucho más. Ingredientes:1 l de leche90 g de harina90 g de aceite de oliva200 g de jamón en taquitos200 g de cebolla picada (si no te gusta puedes no usarla)Huevo batidoPan rallado Receta: 1. Echamos en aceite en una olla a fuego medio-alto y pochamos bien la cebolla. Cuando este pochada añadimos el jamón y rehogamos durante 1 …
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