Una tapa que dejará boquiabiertos a sus invitados, lo que parece bastante adecuado puesto que de comer se trata. Muchos menos complicada de preparar de lo que parece, aunque algo laboriosa, el resultado es tan espectacular, para el ojo y para el paladar, que compensa el trabajo.

Esta sencilla receta la suelo preparar desde hace años en casa para preparar los montaditos de salmón ahumado. Lleva una base de queso de untar Philadelphia con pepinillos, huevo cocido y cebolleta tierna. Se decora con un poco de eneldo fresco picado.