Recetas de cocina

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Cómo hacer mariposas de chocolate para decorar

Cómo hacer mariposas de chocolate para decorar

Las mariposas que se suelen hacer con volumen para decorar tartas y pasteles normalmente se plasman abatiendo las alas. Aunque hay distintas formas y ‘materiales comestibles’ con los que se pueden hacer, creemos haber encontrado una fórmula muy sencilla y eficaz para hacer mariposas decorativas en casa, no es necesario ser un manitas para hacer unas bonitas mariposas de chocolate para decorar.
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Receta de Mousse de chocolate a la naranja

Receta de Mousse de chocolate a la naranja

Existen tantas recetas de mousse de chocolate que no os lo creeríais, esta es una más entre muchas pero con la ventaja de que es muy fácil de preparar. Exalta el chocolate y combina perfectamente con la naranja, de la que añadí no sólo la ralladura sino también el zumo. No es un postre muy dulzón con lo que utilizando un buen chocolate tendréis un intenso sabor a puro cacao.
Una mousse es un preparado culinario de origen francés cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve o la crema de leche batida, las cuales le dan consistencia...
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"La mejor tarta de chocolate del mundo, o casi"

"La mejor tarta de chocolate del mundo, o casi"

"La receta es una fusión sorprendente de texturas de suave mousse de chocolate y varias capas crujientes de suspiro; al probarla se deshace deliciosamente en la boca. Lo que la hace especial es su combinación de capas de suspiro (merengue secado al horno a baja temperatura) y mousse de chocolate, con una cobertura de chocolate"
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Biscotti viennesi

La gastronomía de Austria ha sido denominada incorrectamente a veces como cocina vienesa. Se puede decir que nació como una derivación de la gastronomía del imperio Austrohúngaro. Entre las influencias que posee de otras cocinas tradicionales europeas cabe resaltar las que provienen de las cocinas de Hungría, la Reública Checa y la judía, así como también existen claras influencias de la cocina italiana y bávara. La cocina de Austria es conocida en el resto del mundo por sus bollos y dulces.
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Receta de la Famosa Tarta del videojuego Portal [ENG]  

"Todos hemos estado allí. Estás jugando Portal, por primera vez, desafiando la frustración, confusión, y torrecillas, todo por la esperanza de recibir la torta al final de su viaje. Usted está aplastado al descubrir que el graffiti en las paredes tenía razón ... el pastel es una mentira. Usted lo ha visto y oído mucho acerca de él, pero por desgracia, nunca he tenido la oportunidad de comer un manjar."
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Flan de chocolate oscuro con caramelo picante

Flan de chocolate oscuro con caramelo picante

¿Qué tal un cremosito flan de chocolate oscuro? Pensando en postres ricos, sobre todo para mamá, vamos a hacer un flan que luce precioso y ¡Sabe mejor! La diferencia es, que pensando en los chocolates que los grandes chocolateros nos presentan con toques atrevidos, como un toque picante, este flan decidí que lo llevaría en el caramelo. ¡Un resultado único! Verán que funcionó el matrimonio entre chocolate y el chile, maravillosamente.
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Brioche con gotas de crema de chocolate

Hoy traigo un clásico de la pastelería. Sin estridencias ni colores. Con bien de mantequilla y un interior que vale la pena. Me parece de esas recetas que hay que hacer de vez en cuando, un buen brioche, un gran brioche, con su molde típico de 14 lados y su formado grande tête. Pero me da que a quien haya entendido esto últmo no le voy a poder enseñar nada, así que traigo una propuesta que creo que es algo más sencilla y quizás anime a prudentes que le tengan miedo. De entrada os diré que la fórmula no es mía sino de un grande de la panadería
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Mousse de Fresa y M&M’s  

¿Qué os parece un postre clásico como una mousse de fresas con un toque alegre y colorido de unos caramelos de chocolate? La pareja ideal, suave y esponjosa mousse de fruta con el toque crujiente del chocolate de los M&M’s troceados. Si además esa mousse es de fresa y los M&M´s de chocolate con leche el acierto está asegurado, el chocolate con las fresas hacen este postre casi irresistible.
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Cake de Vino Tinto  

Hoy hacemos el paso paso de un Bizcocho de Vino Tinto. Este bizcocho por su textura y sabor debe estar en en el Top Ten y además es muy fácil y rápido de hacer. ¡Qué las disfrutéis!
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Ofegat de la Segarra  

Receta catalana tradicional, para los amantes del cerdo, en todos sus cachos :D
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Bolas de bizcocho (Cake balls)  

Al igual que las trufas, utilicé esta receta para salir del paso sin cocinar, y agasajando con un dulce...
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Crema de espárragos verdes  

Se hace en unos diez minutos y es facilísima. Le añado dos pequeños toques que la hacen diferente y a los míos les encanta.
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Crema de calabacín

Crema de calabacín

Ingredientes: 2 Calabacines grandes (1 Kg. en limpio); 1 Cebolla; 1 Pimiento verde tipo italiano; 125 g. de Arroz; 1,5 l. de Caldo de Verduras; 100 ml. de Nata; 4 rebanadas de Pan de Molde; Perejil; 1 Puerro, la parte verde; 1 Zanahoria; Aceite de Oliva virgen extra y Sal. Para hacer un caldo de…
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Crema de calabaza y manzana con Gorgonzola y nueces  

Reconfortante y saludable esta crema de calabaza asada con manzana, que he acompañado con queso Gorgonzola y nueces, una buena combinación de sabores y texturas. Sienta genial como primer plato a medio día y es perfecto para hacer una cena ligera.
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Cómo hacer bizcocho de cerveza Guinness y cacao con crema de queso  

Receta de bizcocho de cerveza Guinness y cacao con crema de queso. Fotografías con el paso a paso del proceso de elaboración.
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Bizcocho de chocolate en el microondas en 9 minutos  

Receta de Bizcocho de chocolate que se puede hacer en el microondas en sólo 9 minutos y sin necesidad de batidora
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