Patitas de cerdo a la vinagreta

Ingredientes 2 kilos de patitas de cochino, en pedazos 2 limones 4 1/2 tazas de agua 3 cucharaditas de sal cebollas medianas, en mitades 1 ajo porro 3 dientes de ajo 15 granos de pimienta negra 1 rama de celerí 1 hoja de laurel cucharaditas de sal.