Cómo se hace la masa quebrada

La masa quebrada es una de esas recetas básicas que se utiliza en un sinfín de postres como base para nuestras tartas. Aunque podemos encontrarla ya hecha, es muy sencilla de hacer y se obtienen muy buenos resultados si se siguen los consejos adecuados. Aprende la técnica del sablage o harinado para que quede una masa quebradiza.