El olor del aceite de oliva viene determinado por un gen y un grupo de investigadores andaluces lo ha indentificado. Ya sabemos, por lo tanto, de dónde viene su aroma. El grupo de investigadores es del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea (IHSM) La Mayora y del Instituto de la Grasa del Centro Superior de Investigaciones Cientíticas (CSIC). Han demostrado a través de un análisis funcional que el gen 13-HPL, que codifica a la enzima 13-hidroperóxido liasa, está implicado en la formación de los compuestos volátiles.

Un equipo de investigadores encabezado por el Centro británico John Innes usó la edición de genes para desactivar una molécula específica en el genoma de la planta que aumentó la provitamina D3, tanto en el fruto como en las hojas de las plantas de tomate. A continuación, la convirtieron en vitamina D3 mediante la exposición a la luz UVB.

El estudio revela la evolución del trigo a partir de variedades ancestrales hasta su forma domesticada actual. El análisis fue un reto técnico debido a la complejidad del genoma de esta planta. Pero la recompensa potencial es grande: el desarrollo de nuevas estrategias para cultivar trigo y la obtención de mejores variedades. Para poner en perspectiva el enorme tamaño del genoma del trigo, hay que tener en cuenta que su cantidad de pares de bases de ADN, o nucleótidos, asciende a 17.000 millones.